Selbstgemachte Kräuter Pasta mit Fisch

Pane-Bistecca

Selbstgemachte Kräuter Pasta mit Fisch und Kokosmilch…. Ja, klingt schrecklich, nicht wahr? Tja, manchmal, wenn man nur wenige Zutaten zuhause hat, muss man kreativ werden. Ich selber war auch etwas skeptisch, bis ich die Sauce probiert habe und mein Liebster meinte: “Wow, die schmecken mir sehr!“

Es war ganz seine Wellenlänge, das weiss ich ja, denn er liebt seine Sardellen auf Pizza, in Tomatensauce und sogar auf Crostini. Um diese Sauce zu mögen, muss man schon ein Fisch- und vor allem ein Sardellenliebhaber sein!

Zubereitungszeit

35 min

Kochzeit

20 min

Portionen

Totale Zeit

55 min

Zutaten

1/2 Portion Pastateig zu Nudeln verarbeitet (siehe Link unten)

Sauce

3 Kabeljau Filets
1 Dose Sardellen
1 Zitrone den Saft
1 Limette, den Saft
250 ml Kokosnuss Milch
Paprika
Pfeffer
Chili
Kein Salz!!! Sardellen sind sehr salzig!
2 EL schwarze Oliven, geschnitten
2 EL Kapern

Arbeitsschritte

Schritt 1

½ Portion dieser Pasta herstellen, dabei 3 EL gehackte Petersilie dazu geben.

Schritt 2

Die Pasta bis zur Nummer 4 in der Pasta Maschine bearbeiten oder von Hand dünn auswallen. Dann von Hand breite Nudeln schneiden.

Schritt 3

Die Sardellen mit 1 EL des Öles, in dem es gehalten wird, in einem Wok erhitzen und so lange braten, bis es flüssig geworden ist.

Schritt 4

Den Zitronen- und Limettensaft dazu geben und die in Streifen geschnittenen Fischfilets dazu geben. Kurz köcheln lassen. Die Kokosnuss Milch dazu giessen und alles gut würzen. Man braucht kein Salz zugeben, denn die Sardellen sind schon sehr salzig! Die schwarzen Oliven in Scheiben schneiden und mit den Kapern zugeben.

Schritt 5

Unterdessen die Pasta 5-8 Minuten kochen und abschütten. Die Pasta in die Sauce geben und gut mischen. Heiss servieren.

Notes

Nur für Fischliebhaber!

Selbstgemachte Kräuter Pasta mit Fisch