Baci di Dama alla Nocciola – Cookie kisses from Italy

Baci di Dama alla Nocciola sind durch ihre Form wie zwei Lippen, die sich küssen. Sie sind aus dem Piemont, also aus dem Norden Italiens, wie das vorherige Rezept “Ravioli del Plin”. Sie wurden zum ersten Mal im 1800 in der Stadt Tortona erwähnt. Sie sind mit Haselnüssen gemacht, aber heutzutage kann man sie auch mit Mandeln machen. Füllen kann man sie mit Nutella oder einer gleichen Schokoladencreme.

Wieder ein Rezept für die Kulinarische Weltreise von Volkermampft, die diesen Monat nach Italien reist. 

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Baci di Dama are like two lips kissing because of their shape. They are from Piedmont, in the north of Italy, like the previous recipe “Ravioli del Plin”. They were first mentioned in the 1800s in the town of Tortona. They are made with hazelnuts, but nowadays you can also make them with almonds. They can be filled with Nutella or a similar chocolate cream.

Again a recipe for the culinary world travel from Volkermampft, which travels to Italy this month. 

Fuer ca 30 Baci’s:
150 g gemahlene Haselnüsse
100 g gemahlene Mandeln
60 g Zucker
165 g Mehl
175 g Butter
1 Prise Salz

Die Zutaten zu einem Teig zusammen kneten und aus diesem Teig kleine Bällchen formen. Diese Bällchen auf einem Backblech etwas flachdrücken, damit der Boden flach wird. Bei 180 C Grad ca 20 Minuten backen. Gut auskühlen lassen. Jeweils zwei Bällchen auf der flachen Seite mit etwas Nutella füllen und zusammenkleben.

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For approx. 30 Baci’s:
150 g ground Hazelnuts
100 g ground Almonds
60 g Sugar
165 g Flour
175 g Butter
1 pinch of Salt

Mix the ingredients together to a dough, then form little balls. Push them down on the baking tray to flatten the bottom of them. Bake at 180 C for 20 minutes. Let them cool down completely! Then put a blob of Nutella on the flat side of the cookies and glue two and two together.

• Wilma von Pane-Bistecca mit Ravioli del Plin con Ricotta e Spinaci und  Baci di Dama alla Nocciola und Pasta ‚Ncasciata und Polpettine alla Napoletana und Risotto agli Asparagi und Saltimbocca di Maiale
• Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Lingua di Vitello con Salsa Verde – Kalbszunge mit grüner Sauce und Insalata di tacchino – Putensalat und Taralli dolci al Pistacchio – süße Taralli mit Pistazien
• Sylvia von Brotwein mit Spaghetti alla Puttanesca Rezept und  Tagliata di Manzo – Steak vom Rind italienisch und Pizza Prosciutto – Schinken Pizza
• Susanne von magentratzerl mit Salsicce Capellacci auf Linsen-Salsicca-Gemüse und Focacchia veneziana
• Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Dreierlei Bruschetta
• Ute von Wiesengenuss mit Carbonara! Cucina povera
• Friederike von Fliederbaum mit Kürbispasta mit Radicchio
• Thomas und Simone von zimtkringel mit Zuppa di lenticchie e salsicce
• Sonja von fluffig & hart mit Klassische Bruschetta
• Regina von bistroglobal.de mit Moretum und Mostbrötchen und  Altrömisches Dinner – die Hauptspeise und Nachspeise
• Michael von SalzigSüssLecker mit Orecchiette al Prangattato
• Britta von Backmaedchen 1967 mit Focaccia – italienisches Fladenbrot
• Nadja von Little Kitchen and more mit Homemade Tagliatelle mit Haselnuss-Basilikum Pesto
• Francesco (Gastblogger) auf Volkermampft mit Crostini al Tonno Scottato – Crostini mit gebratenem Thunfisch
• Volker von volkermampft mit Panuozzo Saltimboca – neapolitanisches Streetfood mal anders