Pralinen mit Beeren und Nuessen – Pralines with Berries and Nuts

Meine Tochter wollte Pralinen selbst machen, so haben wir uns zusammen ans Werk gesetzt und diese Pralinen mit Beeren und Nuessen gemacht. In die Pralinen sollten Beeren und Nüsse rein, das geht ganz einfach. Wir haben sie in Silikonformen gemacht, denn dadurch werden sie auch schön und gleich gross. Wenn man sie dann den Besuchern auftischt, oder sie verschenkt, sehen sie sehr professionell aus.

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My daughter wanted to make pralines and so we went to work! We filled the pralines with berries and nuts, it is very easy! We made them in silicon forms, they turn out even and beautiful. When you serve them to your guests or give them as a gift, they look very professional!  

300 g Milchschokolade
1 EL Kokosnuss Fett
Erdbeeren
Heidelbeeren
Ganze Haselnüsse
Gemischte Nüsse
Granatapfel Kerne
100 g weisse Schokolade

Die Milchschokolade mit dem Kokosnuss Fett schmelzen. Die Hälfte davon in die Silikon Förmchen geben. Silikonformen dann mehrfach im Kreis drehen, so dass die Wände der Formen voller Schokolade sind. Beeren in diese Förmchen geben, oder ganze Haselnüsse oder zerdrückte gemischte Nüsse. Nun mit der restlichen Schokolade bedecken. Die Formen mehrfach auf die Arbeitsfläche klopfen, so dass die Schokolade in alle Luftlöcher rinnt. Die Pralinen im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dann sorgfältig aus den Formen drücken. Die weisse Schokolade schmelzen und in einen Gefrierbeutel geben. Die Spitze abschneiden und die Pralinen damit verzieren. Nochmals auskühlen lassen.

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300 g Milk Chocolate
1 tbsp Coconut Fat
Strawberries
Blueberries
Whole Hazelnuts
Mixed Nuts
Pomegranate Seeds
100 g White Chocolate

Melt the milk chocolate with the coconut fat. Put half of it into the silicone forms. Then turn the silicone forms in a circle to coat the sides. Add some berries or one whole hazelnut or crushed mixed nuts. Now add the rest of the chocolate. Bang the silicone forms onto the working surface to fill in the voids. Let the pralines cool in the fridge. Then take them carefully out of the forms. Melt the white chocolate and fill it into as freezer bag. Cut one tip off and decorate the pralines. Let cool and serve.