Mein Vater hatte aus den Philippinen viele wunderbare Mangos mitgebracht. Ich liebe sie heiss, aber ich kam gar nicht nach, sie alle zu essen, bevor sie überreif waren. So habe ich die letzten 3 Mangos zu meinem Andrea’s schnelles Mango-Eis verarbeitet. Aus Ermangelung einer Eismaschine, und weil ich mir nicht soviel Arbeit machen wollte, habe ich sie einfach mit Jogurt gemischt. Das Eis ist nicht cremig, aber sehr erfrischend und vor allem Zuckerlos!!
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My dad brought a lot of mangoes from the Philippines. I love them, but I could not eat them as fast as they ripened. So I made an ice-cream with the last very ripe ones. As I don’t have an ice-cream machine the ice will not get very creamy. Because I didn’t want to have too much work with it, I just mixed it with yogurt. It is very refreshing and best of all, sugar less!!
Fuer ca 400 g Eis:
180 g Vanille Jogurt
3 sehr reife Mangos
100 ml Milch
Die Mangos schälen und vom Kern entfernen. Das Fleisch der Mangos mit den anderen Zutaten im Blender pürieren. Das Eis in ein Tupperware giessen und mindestens 4 Stunden einfrieren.
Wer das Eis etwas cremiger haben will, sollte es jede halbe Stunde aus dem Tiefkühler nehmen und mit einer Gabel vermischen, oder aufkratzen. Ich habe das nicht gemacht 😉
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For approx. 400 g Ice-Cream:
180 g Vanilla Yogurt
3 very ripe Mangoes
100 ml Milk
Peel the mangoes and cut the meat off the stone. Put the mangoes with all other ingredients into the blender and puree it. Pour the ice-cream into a Tupperware and freeze it for at least 4 hours.
If you like the ice-cream a little creamier, take it out every 30 minutes and mix and scratch it with a fork. I did not do that 😉
