Kataifi Shrimps
Pane-bistecca
Diese Kataifi Shrimps sind sehr einfach zu machen und sind ein ganz tolles Finger-Food!
Ich habe die Shrimps vorher mariniert, so dass sie ein wenig mehr Geschmack haben und danach einfach in den Kataifi Teig gewickelt und gebacken. So einfach! Dazu habe ich einen Knoblauch-Mayonnaise Dip und einen Gochujang -Dip serviert, der gerne etwas scharf sein kann.
Kataifi ist fein geschnittener Phyllo Teig, wie Engelshaar, der aus Griechenland stammt. Man kann ihn fertig kaufen, aber man kann ihn auch selber machen, ganz einfach aus Wasser und Weizenmehl. Ich habe der Einfachheit halber fertigen gekauft.
Ich habe die Shrimps vorher mariniert, so dass sie ein wenig mehr Geschmack haben und danach einfach in den Kataifi Teig gewickelt und gebacken. So einfach! Dazu habe ich einen Knoblauch-Mayonnaise Dip und einen Gochujang -Dip serviert, der gerne etwas scharf sein kann.
Kataifi ist fein geschnittener Phyllo Teig, wie Engelshaar, der aus Griechenland stammt. Man kann ihn fertig kaufen, aber man kann ihn auch selber machen, ganz einfach aus Wasser und Weizenmehl. Ich habe der Einfachheit halber fertigen gekauft.
Zutaten
25 mittelgrosse Garnelen, roh, geschält, aber mit Schwanz dran
½ Pack Kataifi Teig
50 g Butter geschmolzen
Saft und Abrieb einer Limette
2 EL Soja Sauce
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
Chili Flocken
Paprika
Pfeffer
½ Glas Mayonnaise
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
½ TL Paprika
Pfeffer
½ Glas Mayonnaise
2 TL Gochujang Paste (Koreanische Chili Paste)
Marinade
Knoblauch-Mayonnaise Dip
Gochujang-Mayonnaise Dip
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Zutaten der Marinade zusammen mischen und die Shrimps mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) darin marinieren.
2
Schritt 2
Den Kataifi Teig aus der Packung nehmen und sorgfältig die Strände separieren. Man braucht nur wenige, etwa 1.5 cm breite Strand-Teile pro Shrimp. Diese legt man auf einem Holzbrett nebeneinander aus.
3
Schritt 3
Pro Strand 1 Shrimp darauflegen, so dass der Schwanz herausschaut. Dann im Teig aufrollen.
4
Schritt 4
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
5
Schritt 5
Im Ofen bei 180 C Grad ca. 15 Minuten backen, bis die Kataifi Strände gebacken sind. Sie werden nicht sehr dunkel! Also passt auf, dass sie nicht verbrennen.
6
Schritt 6
Unterdessen die Dips zusammen mischen. Man kann sie warm oder kalt mit den Dips servieren.
Notes
Einfach, ein Hingucker und so lecker!
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