Ravioli mit Zucchini und Peperoni

Pane-Bistecca

Ich liebe Ravioli! Diese Ravioli mit Zucchini und Peperoni sind ganz einfach und schnell gekocht. Ich bin ja bekanntlich kein grosser Pasta Fan, aber gefüllte Pasta oder Pasta mit feiner Sauce ist immer gut! Deshalb bevorzuge ich aber, bei den frischen Ravioli, die man im Supermarkt kauft, solche mit vegetarischer Füllung zu nehmen, meist mit Kaese und Spinat oder mit Pilzen. Ich finde die Fleischfüllungen trocken und einfach nicht gut. Man merkt nichts vom Fleisch!

Heute bringe ich euch ein vegetarisches Gericht!

Zubereitungszeit

5 min

Kochzeit

15 min

Portionen

Totale Zeit

20 min

Zutaten

1 Packung frische Ravioli mit Käse Füllung
2 Zucchini
1 rote Peperoni
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Chili Flocken
Paprika
Oregano
2 EL Olivenöl

Arbeitsschritte

Schritt 1

Das Oel in einer flachen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen darin anschwitzen.

Schritt 2

Das Oel in einer flachen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen darin anschwitzen. Die Peperoni in kleine Streifen schneiden und dazu geben. Dann die Zucchini direkt mit dem Gurkenhobel in die Pfanne hobeln.

Schritt 3

Alles gut würzen und nicht zu lange kochen, die Zucchini sollen nicht zerfallen. Die Sahne dazu mischen und gut durchwärmen.

Schritt 4

Unterdessen die Ravioli nach Packungsanleitung kochen und abgiessen. Die Ravioli mit der Sauce mischen und mit geriebenem Parmesan servieren.

Notes

Schnell und lecker!

Ravioli mit Zucchini und Peperoni