Erdnussbutter ist ein Aufstrich aus gerösteten Erdnüssen. Erdnussbutter ist sehr bekannt in den USA und in vielen asiatischen Ländern. Die Amerikaner benützen es vor allem als Aufstrich, die Asiaten aber kochen damit und machen Dips. Es wurde nicht von George Washington erfunden, wie viele glauben, denn es existierte bereits 1783 in der Holländischen Kolonie Suriname in Südamerika als Pinda-Käse (Erdnuss Käse). Dies war ein härterer Aufstrich damals, er konnte wie Käse geschnitten werden. Obwohl die frühste Erwähnung von Erdnussbutter zurück zu den Inkas und Azteken führt, zählt das US National Peanut Board drei moderne Erfinder auf, welche die Paste erfunden haben sollen.
Da meine Mum wieder abreist, wird der Schrank geleert, dabei kamen Erdnüsse zum Vorschein und ich habe mich ans Verbrauchen gemacht!
************
Peanut butter is a spread made from roasted peanuts. Peanut butter is very well known in the USA and in many Asian countries. Americans use it mainly as a spread, but Asians cook with it and make dips. It was not invented by George Washington, as many believe, because it already existed in 1783 in the Dutch colony of Suriname in South America as pinda cheese (peanut cheese). This was a harder spread at the time, it could be cut like cheese. Although the earliest mention of peanut butter goes back to the Incas and Aztecs, the US National Peanut Board lists three modern inventors who are said to have invented the paste.
As my mum is leaving again, we had to clean out the cabinets. I found some peanuts and thought I make these into peanut butter.
Für ein Glas:
2 EL Honig
1 EL Limettensaft
½ TL Salz
1 EL Olivenöl
250 g Erdnüsse
100 g Walnüsse
Die Nüsse im Ofen bei 180 C Grad rösten. Man kann sie leicht rösten, dann bleibt die Masse hell oder auch etwas stärker, wie bei uns, dann kriegt die Masse ein schönes braun. Leicht auskühlen lassen. Dann in den Hacker der Küchenmaschine oder den Mixer geben und so lange bearbeiten, bis aus den Krümeln eine Paste entsteht. Nach belieben mehr Salz oder Honig zugeben. In einem Glas aufbewahrt, kann man die Paste mindestens 1 Monat halten.
Serviert es als Aufstrich auf Toastbrot, als Saucenzugabe zu Satay, mit diesen Hackbaellchen, oder vielem mehr.
************
For one jar:
2 tbsp Honey
1 tbsp Lime Juice
½ tsp Salt
1 tbsp Olive Oil
250 g Peanuts
100 g Walnuts
Roast the nuts in the oven at 180 C degrees. You can roast them lightly, in which case the mixture stays light, or a little more, like ours, in which case the mixture gets a nice brown. Leave to cool slightly. Then put it into the chopper of the food processor or the blender and process until the crumbs turn into a paste. Add more salt or honey to taste. You can keep it in a jar up to 1 month.
Serve it as spread on toast bread, as Sauce to Satay, with these Meatballs, or any other dish.
