Mit geräuchertem Lachs kann man sehr viel zaubern. Da er leuchtend orange bis pink ist, gibt er wunderbare Farbkontraste zu Frischkäse, Kräutern, wie bei diesen Lachs-Frischkäse Röllchen auf Crackers. Ich benütze ihn oft als Fingerfood oder Vorspeise und hatte das Glück, bis jetzt noch niemanden gefunden zu haben, der ihn nicht liebt. Und man kann sie auf viele verschiedene Arten anrichten, ich benütze gerne Crackers, da ich das Weiche gerne mit etwas Knusprigen verbinde. Aber wer es gerne Glutenfrei mag, der nimmt doch einfach Gurkenscheiben, das passt auch super zusammen!
************
There are so many possibilities to serve smoked salmon. The bright orange to pink color is a nice contrast to cream cheese and herbs. I use it often for finger-food or starter and I was lucky never to have a salmon hater at the table. I like to serve it on crackers, as I like to combination of soft and crunchy! However, if you like it gluten-free, just use cucumber slices! It fits well together!
Als Fingerfood für 4 Personen:
1 Packung Crackers, ca. 15-18 Stück, am besten rund
200 g geräucherter Lachs
200 g Frischkäse
Frischer Dill
Pfeffer
Oder:
½ Gurke in ca. 3-5 mm dicke Scheiben geschnitten
Den Lachs auf Frischhaltefolie zu einem Rechteck auslegen. Mit dem Frischkäse bestreichen, mit etwas Pfeffer bestreuen und Dill darauf legen. Satt mit der Hilfe der Folie aufrollen und 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Unterdessen die Crackers oder Gurkenscheiben auf einem Teller auslegen. Die Lachsrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 2 cm breite Rollen schneiden. Je eines auf die Crackers oder Gurkenscheiben legen und servieren.
************
As finger-food for 4 Persons:
1 Pack Crackers, approx. 15-18 pieces, if possible round ones
200 g smoked Salmon
200 g Cream Cheese
Fresh Dill
Pepper
Or:
½ cucumber sliced into 3-5 mm thickness
Lay out the salmon to a rectangle on a cling-foil sheet. Spread the cream cheese onto it and sprinkle with pepper and fresh dill. Now roll up tightly with the help of the foil and put into the fridge for 30 minutes. Meanwhile put the crackers or cucumber slices onto a plate. Take the salmon roll from the fridge and cut it into 2 cm rolls. Put one each onto a cracker or cucumber slice and serve.
