Resi’s Wochenend Suppe – Resi‘s Weekend Soup

Wir gaben ein Krimi Dinner für unsere Familie, da entstand Resi’s Wochenend Suppe! Es hat unglaublich Spass gemacht! Ganz herzlichen Dank gilt unseren Freunden Margaret und Reto, die uns diesen Krimi zugeschickt haben!

In diesem Krimi spielte ich die Magd Resi, die auf einem grossen Bauernhof in Bayern als Köchin arbeitete. Logisch, dass ich kochen musste! Und logisch auch im passenden Dirndl! Da das Menü auch ein wenig angepasst sein sollte, habe ich eine Suppe als Vorspeise gekocht, die mit Kartoffel, Lauch und Äpfeln gemacht ist. Ich nenne sie Resi’s Wochenend Suppe, da sie eigentlich mit allen Resten der Woche gekocht werden kann. Sie hat sehr gut geschmeckt!

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We gave a crime dinner for our family! It was lots of fun! I especially thank Margaret and Reto for sending us this crime box!

In this crime play I played the maid Resi, who worked on a big farm in Bavaria, Germany as a cook. It’s logic I had to cook that evening. And of course, in a proper Dirndl! The menu had to be matching the theme and so I made a soup for starter, which was cooked with potatoes, leek and apples. I named it Resi’s weekend soup as you can use any leftovers form the week. It was delicious!

Für 4-6 Personen:
1 Lauchstange
2 Äpfel
3 Kartoffeln, gekocht
1 EL Butter
1 L Gemüsebrühe
250 ml Sahne
100 g Emmentaler Käse oder anderen
Chili Flocken
Salz und Pfeffer
Paprika
Etwas Muskatnuss
Nach Wunsch Kümmel Samen

Den Lauch fein hacken und in der Butter anziehen lassen. Dann die Brühe dazu geben. Die Äpfel und gekochten Kartoffeln grob reiben und dazu geben, die Sahne dazu giessen, alles gut würzen. Ca 10 Minuten köcheln lassen. Dann den geriebenen Käse dazu geben und gut verrühren, bis sich der Käse aufgelöst hat und die Suppe leicht eindickt. Mit einem klacks saurer Sahne servieren.

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For 4-6 Persons:
1 Leek
2 Apples
3 Potatoes, cooked
1 tbsp Butter
1 L Vegetable Broth
250 ml Cream
100 g Emmentaler Cheese or other
Chili Flakes
Salt and Pepper
Paprika
Some Nutmeg
Some Cumin Seeds to taste

Chop the leek and fry it shortly in the butter. Then add the broth. Grate the apples and potatoes and add them. Also add the cream. Season very well. Let simmer for 10 minutes. Now add the grated cheese and mix well until the cheese has melted. The soup will thicken slightly. Serve with a spoon of sour cream.