Gefüllte Schweineplätzchen im Schinken Mantel – Stuffed Pork Escallops in Ham

Plätzchen, Schnitzel etc. kann man auf viele Arten kochen. Ich habe sie gefüllt und aufgerollt, damit die Füllung nicht rausläuft habe ich sie noch in Schinken gewickelt. Das hat gar nicht schlecht geschmeckt und ist sehr einfach! Versucht diese Gefüllte Schweineplätzchen im Schinken Mantel.

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Escallops, Schnitzel etc. can be cooked in many ways. I stuffed them and rolled them up and to avoid the leaking of the stuffing I also rolled them into ham. They are delicious and so easy!

Für 4 Personen:
4 grosse Schweineplätzchen
½ Bund Basilikum
8 EL rotes Pesto
Salz und Pfeffer
Paprika
8 Schinken Scheiben

Mit dem Fleischklopfer die Plätzchen flachklopfen, dann beidseitig gut würzen. Nun die Basilikum Blätter darauf verteilen und auf jedes Schnitzel 2 EL Pesto geben. 2 Scheiben des Schinkens nebeneinander legen und das der Länge nach aufgerollte Schnitzel darauf legen. Den Schinken darum aufwickeln. Dann diese langen Rollen in eine ofenfeste Gratinform geben und im Ofen bei 180 C Grad 30 Minuten backen. Die Schnitzelrollen halbieren und schön auf Tellern anrichten. Dazu passen Bratkartoffeln oder Teigwaren.

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For 4 Persons:
4 big Pork Escallops
½ Bunch Basil
8 tbsp red Pesto
Salt and Pepper
Paprika
8 Slices Ham

Using a rolling pin or meat mallet flatten the pork escallops nice and thin. Then season them on both sides. Now put the basil leaves onto them and add 2 tbsp pesto each onto each escallop. Put 2 slices of ham next to each other and put the lengthwise rolled up pork escallop onto it. Roll it up into the ham. Put these rolls into a greased ovenproof dish and bake in the oven at 180 C for 30 minutes. Cut each one in two pieces and serve. The fit well to fried potatoes and noodles.