Gefüllter Camembert im Blätterteig – Filled Camembert in Puff Pastry

Dieses Rezept, Gefüllter Camembert im Blätterteig, ist so einfach und ist ein MUSS für jeden Käse und Speck Fan! Es eignet sich zum Frühstück oder als Snack, eigentlich passen Käse und Speck immer! Aber, durch den Blätterteig wird es auch ziemlich schwer und heftig, das heisst, es ist ein ganzes Mahl! 

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This recipe is very easy and a MUST for cheese and bacon fans! It fits for breakfast or as a snack, as bacon and cheese can be eaten all day long! But through packing it into puff pastry it gets really heavy! It is a full meal!

Man braucht:
1 runden Camembert Käse
1 Zwiebel, gehackt
100 g Speck, gehackt
gemahlener Pfeffer
Italienische Kräuter nach Belieben

1 quadratischer Blätterteig Platte oder 2 runde Blätterteig Platten
1 Ei zum Bestreichen

Die gehackte Zwiebel mit dem gehackten Speck in einer flachen Pfanne braten und würzen. Den Camembert in der Mitte horizontal durchschneiden, dann beide Hälften leicht aushöhlen. Den gebratenen Speck mit Zwiebel in diese Aushöhlung füllen, den “Deckel” auflegen und den Camembert mit Blätterteig umhüllen. Mit dem quadratischen Teig kann man den Käse wie einen Brief umhüllen, den Runden kann man am Rande entlang zusammen drücken. Mit Ei bestreichen und im Ofen bei 200 C Grad ca. 30-40 Minuten backen. Heiss servieren. 

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You need:
1 round Camembert Cheese
1 Onion chopped
100 g Bacon chopped
ground Pepper
Italian Herbs

1 square sheet of Puff Pastry or 2 round ones
1 Egg for brushing

Fry the chopped onion and bacon in a flat pan and season. Cut the Camembert cheese horizontally through the middle, then scoop a little of the cheese out, so you have a well. Fill the fried onion and bacon into this well and cover with the second part of the Camembert. Now wrap this cheese into the puff pastry, if it is a square sheet, wrap it like an envelope, if the puff pastry is round, crimp the borders. Brush with the egg and bake in the oven at 200 C for 30-40 minutes. Serve hot!