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In Italien gibt es jeden Tag Pasta, das ist der Primo Piatto, der erste Teller, bevor man das Fleisch oder den Fisch isst. Wie die Sauce zu den Teigwaren ist, und was man da reinmischt, ist eigentlich egal, frisch müssen die Zutaten aber sein. Ich habe mich von der Sizilianischen Küche beeinflussen lassen und meine Pasta mit Fisch, Aubergine und Radicchio, Spaghetti Pescatore, gekocht. So ähnlich wie ich sie in Sizilien serviert bekommen hatte. Und es hat sehr nach Italien geschmeckt!!! Es hat mich gleich wieder nach Sizilien versetzt, die Tage dort sind einfach viel zu schnell vergangen! Dies ist mein zweiter Beitrag zum Event Pasta la Vista, Baby! von Zorra auf Kochtopf, ausgerichtet von Simone von Zimtkringels.

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In Italy pasta is served every day, it’s called Primo Piatto, the first dish, and will be eaten before serving the meat or fish. What sauce you serve with the pasta and what you put into that sauce, is not so important, as long as all ingredients are very fresh.  I have been inspired by my visit in Sicily and so I used fish, eggplant and radicchio for the sauce. It is similar to what I have been served in Sicily. Oh, it tasted so much of Italy!!! I was back again in Sicily in my mind, the days there were just too short! This is my second entry to the blog event Pasta la Vista, Baby! from Zorra on Kochtopf, hosted by Simone from Zimtkringels.

Spaghetti Pescatore

Für 2 Personen:
1 Aubergine
120 g festkochender Fisch
2 Blätter Radicchio Salat
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
100 ml Tomatensauce
1/2 Bund Basilikum
Oregano und Rosmarin
Salz und Pfeffer
50 ml Sahne
etwas Olivenöl
200 g Spaghetti

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen hacken und im Oel anbraten. Die Aubergine klein würfeln und dazu geben, alles gut durchbraten. Alles sehr gut würzen. Den Fisch in Würfel schneiden und zugeben, mit braten. Den Radicchio kleinschneiden und mit der Sahne dazu geben. Unterdessen die Spaghetti nach Packungsanweisung weich kochen und abgiessen. Nun die Tomatensauce dazu giessen, 3 EL Kochwasser der Spaghetti, den gehackten Basilikum dazu geben und alles 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Spaghetti in die Sauce mischen und heiss servieren. 

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For 2 Persons:
1 Eggplant
120 g Fish
2 leaves Radicchio Lettuce
2 cloves of Garlic
1 small Onion
100 ml Tomato sauce
1/2 Bunch Basil
Oregano and Rosemary
Salt and Pepper
50 ml Whipping Cream
some Olive Oil
200 g Spaghetti

Chop the onion and garlic cloves and fry them in the oil. Cut the eggplant into small pieces and add them to the onion and garlic. Fry well and season. Dice the fish and add, fry well. Chop the radicchio and add it with the whipping cream. Meanwhile cook the spaghetti as suggested on the packaging and drain. Now add the tomato sauce, 3 tbsp of the cooking water of the spaghetti, the chopped basil and let the sauce simmer for 5-10 minutes. Mix the spaghetti into the sauce and serve.

Spaghetti Pescatore
Spaghetti Pescatore
Spaghetti Pescatore
Spaghetti Pescatore
Spaghetti Pescatore