Kräuter – Käse Salat – Herb – Cheese Salad

Käse passt in Salate, aber man kann auch einfach Käsesalate machen! In der Schweiz gibt es den bekannten Wurst-Käse Salat, in Italien den Insalata Caprese, in Griechenland den griechischen Salat mit Feta, das sind alles Salate, bei denen man Käse zugibt. Doch ich habe einen Kräuter – Käse Salat gemacht, bei dem der Käse im Mittelpunkt steht, er wird mariniert mit vielen Kräutern. Er passt zu jedem Tapas Abend, Vorspeisen Buffet oder als Antipasto.  

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Cheese fits into many salads, but this time I made a real cheese salad. In Switzerland you find the famous Sausage-Cheese Salad, in Italy the Insalata Caprese, in Greece the Greek Salad with Feta, these are all salads with cheese added. But this time I made a salad with the highlight on cheese! It is marinated with lots of herbs. It fits to a Tapas evening, a starter buffet or even as Antipasto!

Je 200 g von zwei verschiedenen Käsen in verschiedenen Farben, wie z.B. oranger scharfer Cheddar und Gruyère/Appenzeller, oder roter Pfefferkäse und Bergkäse /Pecorino, oder andere.
1-2 Mozzarella Kugeln

Marinade:
1 Bund Petersilie, grob gehackt
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 kleine Tomaten, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
Paprika
Chili Flocken nach Wunsch
6 EL Olivenöl
2 EL Balsamico Essig
1 Spritzer Worcestershire Sauce

Die Verschiedenen Käse in Quadrate schneiden und auf einem Teller farblich anrichten. Zutaten der Marinade gut zusammen mischen. Die Marinade über den Käse giessen und die Kräuter schön verteilen. 5 Minuten ziehen lassen und servieren!

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200 g each oft wo different tasting and colored Cheeses like orange sharp Cheddar and Gruyère/Appenzeller, or red Pepper Cheese and Alpine Cheese /Pecorino, or others.
1-2 fresh Mozzarella

Marinade:
1 Bunch Parsley, coarsely chopped
3 Spring-onion, chopped
2 small Tomatoes, chopped
3 cloves of Garlic, chopped
1 tsp fresh ground Pfeffer
Paprika
Chili Flakes to taste
6 tbsp Olive Oil
2 tbsp Balsamic Vinegar
1 Spritzer Worcestershire Sauce

Cut the different cheeses into squares and arrange them colorfully on a plate. Mix the ingredients for the marinade well together and pour it over the cheese, you may arrange the herbs a little. Let marinate for 5 minutes and serve.