Schon lange wollte ich einen Brotkorb aus Brotteig flechten und nun habe ich ihn gemacht, diesen Brotkorb aus Pizzateig mit Brötchen Füllung! Es war gar nicht schwer! Ich habe den Korb mit kleinen Brötchen gefüllt und dann zu Wurst und Käse serviert. Spass machte es, als ich vor den erstaunten Augen der Gäste, ein Stück des Korbes abbrach und reinbiss. Ich glaube, die meisten hatten gar nicht realisiert, dass der Korb essbar ist. Warum nicht mal ausprobieren? Man kann ihn mit allem Möglichen füllen, passt sowohl zu Ostern als auch das ganze Jahr über!
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For a very long time I wanted to make a bread basket out of bread dough and now I did it finally! And it’s not even hard to do! I filled the bread basket with small bread rolls and served it with cheese and sausages at my Easter party. It was fun to see my guests faces when I broke a piece of the basket and ate it. They probably hadn’t realized it was edible. Why don’t you try this? You can fill it with anything! And it fits not only to Easter but all year long!
Fuer den Brotkorb:
1 Portion dieses Pizzateiges mit 4 EL gehackten Rosmarinnadeln herstellen.
Den Teig nach dem Gehen flach in ein Rechteck auswallen. Dieses Rechteck in lange ca 1.5 cm breite Streifen schneiden.
Eine Glasschüssel aussen einfetten und kopfüber auf ein Backblech geben.
4 Teigstreifen darüber legen, dann den 2. und 4. zurück falten. Quer einen Teigstreifen darauf legen, genau an die zurückgefalteten Streifen. Diese nun über den Teigstreifen wieder gerade legen. Nummer 1 und 3 nach hinten falten, wieder einen neuen Teigstreifen daran legen und 1 und 3 zurück falten. Ein Trinkglas auf den Boden drücken, damit es dann flach ist und der Korb stehen kann.
So weiter arbeiten, bis beide Seiten der Schüssel geflochten sind. Nun die Schüssel um 90 Grad drehen und die beiden noch leeren Seiten genauso flechten. Die überstehenden Streifen auf dem Blech abschneiden.
Nun aus den restlichen Teigstreifen einen langen schmalen Zopf flechten und ihn unten an den Rand des Korbes kleben. Im Ofen bei 200 C Grad ca 20-30 Minuten backen.
Ganz auskühlen lassen, bevor es von der Schüssel genommen wird.
Fuer die Broetchen:
1/2 Portion Brotteig nach diesem Rezept herstellen.
Den Teig nach dem Ruhen in ca 18-20 kleine Stücke schneiden. Jedes Stück einzeln in eine Kugel formen, oben einschneiden und auf ein Backblech geben. Im Ofen bei 200 C Grad ca 15-20 Minuten backen.
Ich habe auch aus dem Rest des Focacciateiges Brötchen gebacken.
Den Korb mit den Brötchen füllen und servieren!
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For the Bread Basket:
Make 1 Portion of this Pizza dough and add 4 tbsp of chopped Rosemary.
After the resting the dough roll it out to a rectangle and cut long stripes of 1.5 cm width. Grease the outside of a glass bowl and put it upside down onto a baking tray. Now lay 4 stripes over the bottom of the bowl. Then fold back no 2 and 4 stripe. Put a new stripe close to the folded stripes and fold those back over. Now fold back no 1 and 3 stripe and put a new stripe again close to the folded stripe. Fold no 1 and 3 back. Press a cup onto the bottom of the bowl to flatten it, so the basket will be able to stand properly.
Go on weaving until both sides of the bowl are done, then turn the bowl 90 degrees and work the rest of it. Cut the overlapping stripes off at the bottom of the bowl and make a long plait with the leftover stripes of dough. Attach it to the bottom of the basket. Bake at 200 C for 20-30 minutes.
Let it cool completely before removing from the bowl!
For the Bread Dough:
Make 1/2 Portion of this Bread recipe.
After resting the dough cut it into 18-20 pieces. Form each piece into a ball and make an incision on the top. Place them on a baking tray and bake at 200 C for 15-30 minutes.
I also made some rolls with the leftover focaccia dough. Fill the basket with the bread rolls and serve!
