(Werbung durch Produktnennung, Kooperation) Eine Galette ist eine etwas rustikale Art von Fruchtwähe. Ich mag solche rustikalen Kuchen, sie sehen in meinen Augen sehr schön aus. Meine Galette aux Pommes ist der Jahreszeit angepasst mit Äpfeln gemacht und ich habe noch ganz feine Streusel darauf getan. Als krönender Abschluss kommt dann das Salted Caramel Timutpfeffer von Oswald oben drauf, ein Gedicht!! Wir haben jeden Krummen genossen!!
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(Advertising through product recognition, cooperation) A Galette is a very rustic fruit pie. I love these rustic looking cakes. In my eyes they look beautiful! My Galette is very seasonal with apples. I added Streusel on top. But the best is the salted caramel Timut pepper from Oswald I topped the Galette at the end. We loved it we ate every crumb of it!
Fuer die Galette:
1 Kuchenteig, ca 30 cm Durchmesser
4 grosse Äpfel
25 g geschmolzene Butter
½ Zitrone, den Saft
50 g Zucker
1 TL Zimt
Streusel:
70 g Zucker
100 g Mandeln gemahlen
½ TL Zimt
70 g geschmolzene Butter
Topping:
Salted Caramel Timutpfeffer von Oswald
Für die Galette den Teig in eine ca 20 cm Durchmesser grosse Kuchenform geben und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die geschmolzene Butter mit dem Zitronensaft, Zucker und Zimt vermischen. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, sofort in die Flüssigkeit geben, gut vermischen. Ich habe sie so 10 Minuten marinieren lassen. Dann die Äpfel auf den Teig geben. Die Zutaten fuer die Streusel mit einer Gabel zusammen mischen und dann verhaken. Diese Streusel dann auf die Äpfel geben. Die Seiten des Teiges über den Kuchen ziehen und diesen Kuchen im Ofen bei 200 C Grad 30-35 Minuten backen.
Der Kuchen kann warm oder kalt gegessen warden. Beim Servieren macht man noch eine grosszügige Menge Salted Caramel Timutpfeffer drauf, dann schmeckt er noch viel besser. Ich kann es sehr empfehlen!
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For the Galette:
1 Short Crust pastry, approx. 30 cm Diameter
4 big Apples
25 g melted Butter
½ Lemon, the juice
50 g Sugar
1 tsp Cinnamon
Streusel:
70 g Sugar
100 g ground Almond
½ tsp Cinnamon
70 g melted Butter
Topping:
Salted Caramel Timut Pepper from Oswald
For the Galette put the dough into a cake dish of approx. 20 cm and prick it with a fork. Mix the melted butter with the lemon juice, sugar, and cinnamon. Peel the apples and cut them into thin slices. Add them immediately into the liquid and mix well. I let them marinate for 10 minutes. Put the apples onto the dough. Mix the ingredients for the Streusel together with a fork and chop them up slightly. Pour them over the apples. Pull the sides of the dough over the cake and bake in the oven at 200 C for 30-35 minutes.
You can serve the Galette warm or cold. But before serving sprinkle generously with the salted caramel Timut pepper. It is absolutely delicious!
