Grillkartoffeln mit Sauerrahm-Kraeuter Dip – Grill-Potatoes with Sour-Cream Herb Dip
Pane-Bistecca
Sommer, Sonne und Hitze vom Grill! Eigentlich ist es ja schon total verkehrt, dass man in der heissen Sommerzeit am noch heisseren Grill steht. Man sollte doch im Winter grillen! Da kann man sich dann toll am Grill wärmen, aber wir mögen es ja sehr, total verdreht zu sein!
Was ich sehr mag, zu Grillfleisch/Fisch, sind Kartoffeln vom Grill mit einer feinen Sour-Cream Sauce! Die gehören einfach dazu für mich! Ich glaube, ich habe noch nie einen Grillabend ohne Kartoffeln gemacht!
Zum ersten Mal hatte ich diesen Dip (oder eher einen ähnlichen Dip) bei meinen damals zukünftigen Schwiegereltern. Meine Schwiegermama machte ihn aber mit Quark und Schnittlauch, was ich hier in Hong Kong nicht erhalte. Ich habe damals sicher Tonnen davon verschlungen! Ich mache ihn mit Sauerrahm und würze ihn gut! Dies ist ein Beitrag zum Foodblogsschweiz Event dieses Monats „Grill“.
Was ich sehr mag, zu Grillfleisch/Fisch, sind Kartoffeln vom Grill mit einer feinen Sour-Cream Sauce! Die gehören einfach dazu für mich! Ich glaube, ich habe noch nie einen Grillabend ohne Kartoffeln gemacht!
Zum ersten Mal hatte ich diesen Dip (oder eher einen ähnlichen Dip) bei meinen damals zukünftigen Schwiegereltern. Meine Schwiegermama machte ihn aber mit Quark und Schnittlauch, was ich hier in Hong Kong nicht erhalte. Ich habe damals sicher Tonnen davon verschlungen! Ich mache ihn mit Sauerrahm und würze ihn gut! Dies ist ein Beitrag zum Foodblogsschweiz Event dieses Monats „Grill“.
Zutaten
1 kg kleine Kartoffeln, gewaschen
500 g Sour Cream (oder Quark, gemischt Sahnequark und Magerquark)
6 Frühlingszwiebeln (oder 1 Bund Schnittlauch) gehackt
Salz und Pfeffer
Paprika
Chiliflocken
eine Prise Muskatnuss
getrocknete Petersilie
Für den Dip
Arbeitsschritte
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Schritt 1
Die Kartoffeln im Dampfkochtopf 3 Minuten kochen, oder im siedenden Wasser leicht ankochen. Sie sollten durchgekocht sein, aber nicht zu weich!
2
Schritt 2
Ich habe diese Drähte zum Grillen gekauft und die Kartoffeln darauf aufgespiesst. Das Tolle daran ist, wenn man das Ende durch die Schlaufe zieht, kann man den Spiess sehr gut transportieren. Wenn man beim Grillen die Enden vom Grill hängen lässt, dann werden diese nicht so heiss und man kann ganz einfach das fertige Grillgut vom Grill heben.
3
Schritt 3
Die Grill Drähte sorgfältig auf den Grill geben und die Kartoffeln beidseitig grillen.
4
Schritt 4
Alle Zutaten des Dips gut zusammen mischen. Gekühlt aufbewahren.
Notes
Die gegrillten Kartoffeln mit dem Dip servieren.
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