Erdbeer-Kiwi Konfitüre mit Whiskey

Pane-bistecca

Erdbeer-Kiwi Konfitüre mit Whiskey, sehr schmackhaft!

Ich koche meine Konfitüren im SlowCooker. Ich finde, so ist es viel einfacher und vor allem ohne grosses Geschmiere und Geklebe in der Küche.

Erdbeeren sind gerade in Saison und sie schmecken einfach super als Konfitüre. Ich mische aber auch gerne und so habe ich feine Kiwis zugegeben. Damit die Konfitüre auch etwas speziell wird, habe ich Whiskey zugegeben und habe dann alles in kleine Gläschen abgefüllt und an einem Ball als Tischpreise verteilt. Danach hatte ich so manche Anfrage nach dem Rezept, hier ist es!

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

3 std 10 min

Portionen

8 Glaeser

Totale Zeit

3 std 25 min

Zutaten

1.7 kg kleingeschnittene Erdbeeren
300 g kleingeschnittene Kiwi
250 ml Whiskey
1 kg Zucker
1 Beutel Geliermittel Gelfix Extra 2:1 von Dr. Oetker

Arbeitsschritte

Schritt 1

Alle Zutaten in den Slow Cooker geben und 90 Minuten auf LOW kochen lassen, mehrmals wenden, damit der Zucker gut zerläuft. Dann 60 Minuten auf HIGH kochen lassen.

Schritt 2

Wieder auf LOW stellen und die Masse mit dem Pürierstab direkt im Topf pürieren.

Schritt 3

Falls alles noch sehr flüssig ist, nochmals ca 40 Minuten auf LOW kochen lassen, meine Masse war super.

Schritt 4

Sofort in saubere Glaeser füllen und verschliessen.

Notes

Die Konfitüre schmeckt herrlich!!!! Mehr Konfitüre!

Erdbeer-Kiwi Konfitüre mit Whiskey