Frühstücks Omelette

Obwohl ich eigentlich eine Scheibe knuspriges Brot mit Kaese zum Frühstück bevorzuge, kanns ruhig einmal auch Fruehstuecksomelett geben. Damit sind aber nicht die Crepe gemeint, die wir Schweizer Omeletten nennen, sondern die gefüllten Eieromeletten, die frisch zubereitet werden an den Fruehstuecksbuffets.
Aber man kann die ganz leicht auch selber machen, das dauert nicht laenger, als wenn man sie beim Koch im Hotel zum Fruehstueck bestellt.
Meine habe ich mit Tomaten, Schinken und Kaese gefuellt. Sie wurde richtig gut und saftig!

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I like a slice of fresh crisp bread with cheese best for breakfast. But sometimes I don’t object to a different dish. Why not eat an omelette occasionally?
You can easily make them yourself and it doesn’t take longer than the wait in front of the cook at the hotel breakfast buffet. I filled mine with tomatoes, ham and cheese and it was delicious!

Fuer eine grosse Omelette: (reicht fuer 2 Personen)
3 Eier
1 Tomate, kleingehackt
1 Scheibe Schinken, kleingehackt
grob geriebener Kaese (zb Emmenthaler oder Gouda)
eine Handvoll gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer

Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut vermischen.
Etwas Oel mit wenig Butter gemischt in einer flachen Pfanne erhitzen und die Eiermischung reingeben. Die Pfanne leicht ankippen und im Kreis drehen, dass sich die Fluessigkeit auf die ganze Fläche verteilt.
So lange braten (auf kleinerer Flamme) bis die Fluessigkeit leicht eingedickt ist, dann die Omelette in der Mitte zusammen klappen. Kurz braten, dann die in halb gefaltene Omelette nun wenden, damit die andere Seite auch gebraten werden kann.
Heiss servieren!

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For one big Omelette: (can be shared)
3 Eggs
1 Tomato, chopped
1 Slice of Ham, chopped
coarsely grated Cheese (for example Emmenthal or Gouda)
a handful of chopped Parsley
Salt and Pepper

Mix all ingredients together with a whisk.
Heat some oil with a little butter in a flat pan and add the egg mixture. Now move the pan around in circles to distribute the liquid all over the bottom of the pan.
Let fry on a small flame for a while, until the liquid has dissipated, then fold the omelette together in the middle. Let fry for a little, then turn the omelette over. Let fry for another short while and serve hot!