Caprese Blaetterteigschnitten – Caprese Puff Pastry slices

Caprese kennt unterdessen jeder! Am bekanntesten ist sicher die Salat Variation, Tomaten, Mozzarella und Basilikum, die Farben der italienischen Flagge. Aber dies muss nicht nur als Salat serviert werden, ich habe zum Beispiel diese Caprese Blaetterteigschnitten gemacht. Sie waren extrem einfach und extrem lecker. Toll geeignet fuer Parties und als orspeisen fuer viele Leute, denn sie geben nicht viel Arbeit, aber sehen toll aus!

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I think everybody knows now what Caprese is. The most well known variation is the salad one;m tomatoes, Mozzarella and basil leaves. The colors of the Italian flag! But you can serve Caprese also as a starter in form of a slice on puff pastry. I did that and they were really good! They are so easy to do, that’s why they are perfect for parties or a big crowd. 

Fuer 4 Personen:
500 g Blaetterteig ausgewallt
8 Tomaten
2 Mozzarella
Basilikumblaetter
Olivenoel
Balsamico Essig
Salz und Pfeffer

Den ausgewallten Blaetterteig in 4 rechteckige Stuecke schneiden (wer die Schnitten kleiner machen will, schneidet 8 Rechtecke) und mit einer Gabel mehrfach einstechen um zu verhindern, dass der Blaetterteig sich aufblaeht.
Die Tomaten und die Mozarella Kugeln in Scheiben schneiden. Je eine Scheibe Tomaten, dann eine Scheibe Mozzarella abwechselnd auf den Blaetterteig geben. Mit Salz und Pfeffer wuersen und im Ofen bei 200 C Grad ca 25-30 Minuten backen. Dann mit den frischen Basilikumblaettern belegen, etwas Olivenoel und Balsamico Essig darauf traeufeln und heiss servieren.

Tip:

Ein paar Blaetter Rucola passt auch wunderbar dazu oder darauf. Der leicht nussige Geschmack passt wunderbar!

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For 4 Persons:
500 g Puff Pastry, rolled out
8 Tomatoes
2 fresh Mozzarella
some Basil leaves
Olive Oil
Balsamic Vinegar
Salt and Pepper

Cut the rolled out puff pastry into 4 rectangles (if you want smaller slices cut 8 rectangles) and pinch them with a fork several times to avoid them from bubbling up.
Slices the tomatoes and mozzarella balls. Put one each onto the slices and now go on adding them alternatively. Season with salt and pepper and bake them in the oven at 200 C for 25-30 minutes. Then add some of the basil leaves, sprinkle with some olive oil and balsamic vinegar. Serve hot!

Tip:

Add a few Rocket leaves, the nutty taste is perfect with Caprese!