Shkmeruli – Georgisches Huhn in Milch gekocht – Georgian Chicken cooked in Milk

Wahnsinn wie schnell die Zeit rennt, schon wieder sind wir am Reisen. Diesmal gehts auf der Kulinarischen Weltreise nach Georgien. Georgien ist ein Staat, der genau zwischen Asien und Europa liegt, eingeklemmt wischen Russland, Tuerkei, Armenien und Aserbeidschan. Die Kueche Georgiens gilt als Die sovietische Kueche. Familie steht im Mittelpunkt und man setzt sich gerne zusammen, um ausgiebig traditionell zu essen. Ich bin sicher, dass wir von der Kulinarischen Weltreise einige Gerichte zusammen kriegen, die so eine Tafel beinhaltet!
Ich beginne mit einem einfachen aber traditionellen Gericht, das super schmeckt! Huhn in Milch gekocht, mein Mann konnte seine Finger nicht mehr davon lassen! Das Rezept ist aus mehreren Rezepten entstanden und sehr einfach!

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Unbelievable how time runs! It’s time to move on in our culinary world tour. This month we are in Georgia, Eastern Europe. Georgia is smack on the border of Asia and Europe. Squished between Russia, Turkey, Armenia and Azerbaijan. The kitchen Georgia’s is the best soviet kitchen ever. Family is the main point and they like to sit together and share a big traditional feast. I am sure, we from the culinary world travel team will bring you such a variety of dishes you can make a feast with them!
I start with a simple but traditional dish of chicken cooked in milk! My husband could not put his fork down! This recipe was pulled together from several recipes, it is so easy!

Fuer 4 Personen:
1 Huhn, in Stuecke geschnitten, oder wie ich, mehrere Huehnerbruestchen Streifen
2 EL Sonnenblumenoel
2 EL Butter
10 Knoblauchzehen, zerdrueckt
150 ml Milch
Salz und Pfeffer

Die Huehnerbruestchen, oder Stuecke, mit Oel bestreichen, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auf allen seiten in einer heissen Pfanne anbraten. Dann in eine Gratinform geben und im Ofen bei 180 C Grad 20-30 Minuten backen.
Unterdessen die Butter in einem Topf schmelzen und die zerdrueckten Knoblauchzehen darin braun braten. Dann die Milch dazu Giessen und aufkochen. Sobald es siedt, die Fluessigkeit mit den Knoblauchzehen ueber die Huehnerfilets Giessen. Im Ofen bei 220 C Grad 5-8 Minuten ueberbacken. Heiss mit knusprigem Brot servieren.

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For 4 Persons:
1 Chicken, cut into pieces or like me, use Chicken fillets
2 tbsp Sunflower Oil
2 tbsp Butter
10 cloves of Garlic, smashed
150 ml Milk
Salt and Pepper

Brush the chicken breasts, or pieces, with the oil and season with salt and pepper. Fry them on all sides in a flat pan, then put them into an oven-proof dish. Put them into the oven at 180 C for 20-30 minutes.
Meanwhile melt the butter in a small pot and fry the smashed garlic until browned. Add the milk and bring to a boil. As soon as it boils pour it over the chicken. Put the chicken back into the oven and bake at 220 C for 5-8 minutes. Serve with crisp crunchy bread.