Moussaka

Moussaka ist eine wunderbare Delikatesse aus Griechenland, die ich wirklich liebe! Auberginen mit Fleischsauce und cremiger Béchamelsauce, ein wunderbares Gericht!

Ich erinnere mich an meinen ersten Griechenland Besuch, lange Jahre her in 1979, wo ich dieses Gericht zum ersten Mal hatte. Es erinnerte mich an die Melanzane Parmigiana, aber cremiger durch die Béchamel Haube.

Wir sind damals mit meinem Sportwagen von Bulgarien über die Grenze nach Griechenland gefahren. Es war eine sehr abenteuerliche Reise, durch Österreich, Ungarn, Rumänien, Bulgarien, Griechenland und dann zurück durch Italien.

Damals reiste man nicht so viel wie heute und man hatte kein Handy, so ist es klar, dass unsere Eltern nicht begeistert waren und Angst um uns hatten. Zudem musste man für die meisten Länder noch ein Einreise Visa haben und genau an dem Tag einreisen, der angegeben ist und auch wieder am angegebenen Tag ausreisen.

Es gab noch Zwangswechsel in Ungarn, Rumänien und Bulgarien, doch da wir mit unserem Zelt unterwegs waren, war es schwierig, das Geld auszugeben. Wir waren jeweils am letzten Abend im teuersten Restaurant, damit wir das Geld loswurden. Alles hat wunderbar geklappt und wir haben sehr viel erlebt.

Seither habe ich Moussaka sehr oft gegessen, in Restaurants bestellt, aber eben auch selber gekocht. Es ist nicht schwierig zu machen, braucht aber seine Zeit. Am Besten macht man eine grosse Portion und friert den Rest ein, so hat man das nächste Mal keine grosse Arbeit damit!