Nach einem BBQ mag man gerne etwas Leckeres, aber nicht zu schweres! Und da ich gerne alles auf dem Grill koche, so mache ich auch das Dessert drauf. Eines der ersten Desserts vom Grill, das ich je hatte, hat mein Schwager vor vielen Jahren, als wir beide frischverheiratet im selben Haus in der Schweiz wohnten, im Hof auf dem Grill gekocht. Lecker! Und so einfach! Klar war, dass er nun jedesmal das Dessert machen musste, wenn wir grillten! Es war gute Arbeitsteilung, ich habe Salate und Beilagen gemacht, beide haben ihr Fleisch gebracht und er hat Dessert gekocht. Ich erklaere seine Art und auch meine! So habt Ihr zwei Rezepte! Klar, dass dieser Beitrag fuer unsere Kulinarische Weltreise von Volkermampft ist. Es stammt natuerlich aus der Schweiz. Schliesslich gehoeren Desserts auch zu einem guten Abendessen.
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After a BBQ one likes to have a nice but light and refreshing dessert. And as I like to cook everything on the barbie, I also make the dessert on it. One of the first dessert from a grill was from my brother-in-law. We were newlyweds, both of us and living in the same house in Switzerland. It had a courtyard with a BBQ Grill. He made this dessert and I was hooked! Delicious! And so easy! Of course, from then on, he had to do desserts. It was a good deal, I made salads, and everybody brought their meats and he cooked dessert. I will explain both ways to do this dessert. This is a typical Swiss recipe. And of course, this entry is for the event culinary world tour from Volkermampft. Desserts just belong to a good dinner!
Fuer 4 Personen:
20 g Butter
3 frische Pfirsiche (geht auch mit Aprikosen oder Nektarinen)
1 EL Zucker
20 ml Cointreau (oder Pfirsichlikoer)
1 handvoll Brombeeren
Vanilleeis
Die Pfirsiche kurz in heisses Wasser legen, dann die Haut abziehen, die Frucht in Schnitze schneiden. Die Butter in einer Gusseisenpfanne erhitzen und die Pfirsichschnitze dazu geben. Mit dem Zucker bestreuen und diesen schmelzen lassen, dann den Likoer zugeben. Kurz einkoecheln lassen, die Brombeeren zugeben und auf die mit Vanilleeis vorbereiteten Schuesselchen verteilen.
Die Art meines Schwagers:
20 g Butter
Pfirsich aus der Dose mit dem Sirup
Vodka nach Wunsch
Vanilleeis
Die Butter in einer Gusseisenpfanne erhitzen und die Pfirsiche mit dem Sirup dazu geben. Kurz einkochen lassen, den Schnapps dazu geben und anzuenden. A Flambé… ich fand das ganz toll. Auf dem Vanilleeis verteilen und servieren.
Tip: Man kann dieses Dessert auch mit Mango machen
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For 4 Persons:
20 g Butter
3 fresh Peaches (you can also use Apricots or Nectarines)
1 tbsp Sugar
20 ml Cointreau (or Peach Liqueur)
1 handful of Blackberries
Vanilla Ice-Cream
Put the peaches into boiling water for a short moment and peel them, cut them into slices. Melt the butter in a heavy pan on the grill and add the peaches. Sprinkle with the sugar, let it melt, then add the liqueur. Let just heat up, add the blackberries and put them onto the vanilla ice-cream prepared in little bowls.
How my brother-in-law did it:
20 g Butter
Peaches from the can with the Syrup
Vodka to taste
Vanilla Ice-Cream
Melt the butter in a heavy pan on the grill and add the peaches with the syrup. Let reduce a little, then add the vodka and fire it. A Flambé… I enjoyed that! Serve on vanilla ice-cream!
Tip: you can do this dessert also with Mango
Alle Mitreisenden:
Susi von Turbohausfrau mit Erdäpfel-FocacciaWilma von Pane-Bistecca mit Folien-Fisch vom Grill und Huehner- und Rinder Satay mit selbstgemachter Satay Sauce und Gegrillte Pfirsiche auf Eis und Pizza vom Grill – Italien
Michael von SalzigSüssLecker mit Yakitori – Grillhähnchen auf Japanisch
Gabi von USA kulinarisch mit Hawaiian Teriyaki Kabobs (Teriyaki-Grillspieße)
Ronald von Fränkische Tapas mit Feuerkartoffeln
Susanne von magentratzerl mit Fisch-Zitronengras-Saté mit Acar
Britta von Brittas Kochbuch mit Flanksteak, grüner Spargel, Salate
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Galletto al Mattone – Hähnchen auf Backsteinart und Vietnamesische Ente vom Grillspieß mit Sternanis und Honig
Simone von zimtkringel mit Tomaten-Chili-Relish und Pestokranz
Sonja von fluffig & hart mit Dakkochi – Korean Streetfood und gegrillter Chicorée
Ute von wiesengenuss mit Zweimal Lamm – einmal gegrillt und einmal mit Rosenblüten
Volker von Volkermampft mit Baba Ghanoush mit Koriander – israelische Auberginenpaste und Spargel vom Grill – Outdoorküche ohne Fleisch und mit Adana & Urfa Kebap – türkische Spieße vom Grill
Sylvia von Brotwein mit Café de Paris Butter und Russisches Schaschlik vom Grill und Roastbeef vom Grill – rückwärts gegart
Andrea von our food creations mit Indisches Naan-Brot vom Grill und Mexikanische Tomatensalsa
Katrin von Soulsister meets Friends mit BBQ Pulled Pork Südstaaten Style Pulled Pork aus dem Smoker
Conny von Mein wunderbares Chaos mit Rinderrippchen auf Koreanisch mit eingelegtem Rettich
Silke von Rezepte Silkes Welt mit fruchtige Salsa
