Andrea’s Corn Muffins mit Avocado Dip

Andrea’s Corn Muffins mit Avocado Dip

Pane-Bistecca
Andrea’s Corn Muffins mit Avocado Dip sind unglaublich lecker! Sie hat sie uns aufgetischt und wir konnten nicht genug davon kriegen.

Sie sind knackig, weich, saftig, gut gewürzt, einfach wunderbar. Der Dip passt sehr gut dazu, aber auch ohne sind die Muffins ein Leckerbissen.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
15 min
Portionen
24
Totale Zeit
30 min

Zutaten

  • 225 g Haloumi Kaese, gerieben

  • 420 g Mais aus der Dose, abgegossen

  • 2 Eier

  • 40 g glutenfreies Mehl

  • 1 TL Zitronen Abrieb

  • 2 EL gehackten Schnittlauch

  • etwas Oel

  • Dip

  • 1 Avocado zerhackt

  • 60 g griechischer Jogurt

  • 1 EL Zitronensaft

  • 2 EL gehackte Petersilie oder Koriander

  • Etwas Knoblauchpulver

  • Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte

1

Schritt 1

Den Ofen auf 200 C Grad vorheizen. Ein Muffin Bleck mit Oel einpinseln und diese 5 Minuten im Ofen Anwärmen.
2

Schritt 2

Die Zutaten fuer die Muffins zusammen mischen.
3

Schritt 3

Die Muffin Füllung in die Vertiefungen des angewärmten Bleches geben und im Ofen 10-15 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen, bevor man sie aus dem Blech nimmt.
4

Schritt 4

Unterdessen die Zutaten des Dips miteinander vermischen und zerdrücken. Beides zusammen servieren.

Notes

Das Originalrezept stammt von Taste!
Das Originalrezept stammt von Taste!
Andrea’s Corn Muffins mit Avocado Dip
Andrea’s Corn Muffins mit Avocado Dip
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Andrea’s Corn Muffins mit Avocado Dip
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