Bobotie Samosas – Südafrikanisches Fusion-Food
Pane-Bistecca
Bobotie habe ich hier in diesem Post schon beschrieben. Nun in der typischen Art der Südafrikaner, die ein Gemisch aus vielen Nationen sind, stammt dieses Gericht, Bobotie Samosas – typisches Südafrikanisches Fusion-Food.
Es involviert den südafrikanischen Hackbraten, der von Indonesien beeinflusst ist, und Samosas, die von den Indern beeinflusst sind. Viele Speisen sind von den Immigranten nach Südafrika gebracht worden und mit den typisch afrikanischen Zutaten, auf ihre Art, verändert worden. Daraus sind tolle Speisen entstanden, wie auch dieser Broccoli Salat!
Dieses Finger-food nimmt an der Kulinarischen Weltreise teil, die von Volkermampft ins Leben gerufen wurde.
Es involviert den südafrikanischen Hackbraten, der von Indonesien beeinflusst ist, und Samosas, die von den Indern beeinflusst sind. Viele Speisen sind von den Immigranten nach Südafrika gebracht worden und mit den typisch afrikanischen Zutaten, auf ihre Art, verändert worden. Daraus sind tolle Speisen entstanden, wie auch dieser Broccoli Salat!
Dieses Finger-food nimmt an der Kulinarischen Weltreise teil, die von Volkermampft ins Leben gerufen wurde.
Zutaten
1 Pack Filo Teigplatten
200 g Butter geschmolzen
1 Schale Bobotie, ausgekühlt (kann 2 Tage vorher schon hergestellt werden)
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Ein Filoteig Blatt mit der kurzen Seite zu dir, auf die Arbeitsfläche legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein zweites Filoteig Blatt darauflegen. Danach das doppelte Blatt in 3 Streifen schneiden.
2
Schritt 2
1-2 Esslöffel der Bobotie Füllung auf den unteren Teil des Streifens legen und den oberen Teil des Teigstreifens mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Nun wie im Video den Streifen über die Füllung im Dreieck legen, dann nach oben klappen, wieder zum Dreieck falten, nach oben klappen, bis der Teigstreifen aufgebraucht ist.
3
Schritt 3
Das Samosa auf ein Backblech legen und alle weiteren Streifen so verarbeiten. Am Schluss alle Samosas mit geschmolzener Butter bestreichen. Man kann die Samosas sehr gut einfrieren, macht das aber ohne sie nochmals mit Butter zu bestreichen.
4
Schritt 4
Im Ofen bei 180 C Grad 25-30 Minuten goldbraun backen. Heiss mit Chutney servieren.
Notes
Köstlich!!
- Friederike von Fliederbaum mit Roosterkoek und Chakalaka
- Susanne von magentratzerl mit Mais-Bohnen-Eintopf für Nelson Mandela
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Sosaties – südafrikanische Fleischspieße
- Cornelia von SilverTravellers mit Babooti – fruchtiges Curry aus Südafrika
- Regina von bistroglobal mit Chakalaka- die 3. Version
- Wilma von Pane-Bistecca mit Bobotie – Suedafrikanischer Hackbraten und Bobotie Samosas – Suedafrikanisches Fusion Food
- Britta von Brittas Kochbuch mit Chakalaka 2.1 und Inkukhu Nembot Ji -Geschnetzeltes Hähnchen mit grünen Bohnen der Xhosa
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Südafrikanisches Maisbrot – Mealie Bread
- Simone von zimtkringel mit Cape Malay Chicken Curry
Der Tafelberg und ein Blick durch die Wolken von oben auf die Stadt
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Mhhh, das ist ja eine sehr leckere Version der Samosas. Tolle Idee, liebe Wilma.
Die Idee ist nicht von mir 🙂
LG Wilma
Was für eine grandiose Idee, die Hackbraten-Reste für Samosas zu verwenden!
Finde ich auch, die Idee hab ich dort in Kapstadt gesehen und geklaut.
LG Wilma
Perfekte Restverwertung, liebe Wilma! Und Dank dir weiß ich nun auch endlich, wie Samosas gefaltet werden 😉 .
Liebe Grüße
Tina
Gern geschehen!
LG Wilma
Das ist ja auch eine feine Idee, die Samosas würden mir bestimmt schmecken!
Absolut. Ich habe noch ein paar Gefrorene, die gibts nach dem Urlaub.
LG Wilma
Wow, was für eine coole Idee, die Reste gleich noch zu Fingerfood zu verarbeiten! Das mit der Falttechnik des Filoteigs hat mir zuerst ein Fragezeichen ins Gesicht geschrieben, aber dein Video hat dann direkt geholfen.
Deshalb habe ich ein Video gemacht. Es ist ja eigentlich ganz einfach.
LG Wilma