Feiner Winter Salat
Pane-Bistecca
Mami isst immer Salat, sagte einst mein Sohn, als er noch ein kleines Kind war. Heute ist er weder klein noch ein Kind mehr, er überragt mich um mehr als einen Kopf. Bei ihm liegt das nicht daran, dass er so gross ist (immerhin 195 cm!), weil er Salat gegessen hat, denn Grünzeug nennt er Kompost. Er mag es gar nicht. Schade, denn so ein feiner Winter Salat ist doch perfekt! Bunt muss er sein, viele verschiedene Zutaten muss er haben und eine feine Sauce darauf.
Ich bin überzeugt, mein Sohn ist so gross, weil er zu viel Pasta gegessen hat!!!
Ich bin überzeugt, mein Sohn ist so gross, weil er zu viel Pasta gegessen hat!!!
Zutaten
3 Handvoll Endivien Salat, in Streifen geschnitten
1 Handvoll Baby Spinat, geschnitten
2 geriebene Karotten
1/3 Gehackten Rotkohl
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
150 g weicher Fetakäse
Granatapfel Kerne
2 Tomaten
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Hier ist das Dressing dazu.
2
Schritt 2
Auf einer weiten Platte anrichten. Zuerst den Endiviensalat als Kranz auf den Teller legen. Den Spinat darüber geben. Die Karotten und den Kohl mischen und darauf geben. Die Frühlingszwiebeln darüber streuen. 100 g Feta verhacken und darauf streuen. Nun die Granatapfel Kerne dazu geben.
3
Schritt 3
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit den gehackten 50 g Feta mischen. Dann in die Mitte des Salates geben. Das Dressing dazu geben und servieren.
Notes
Sehr erfrischend!
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Hallo Wilma,
Das Rezept für den feinen Wintersalat klingt einfach köstlich! Perfekt für eine gesunde und leckere Mahlzeit in der kalten Jahreszeit! Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren und freue mich darauf, diese winterliche Köstlichkeit zu genießen. Vielen Dank für die Inspiration!
Es freut mich, dass du hergefunden hast und der Salat dir passt. Er wird dir sicher schmecken.
LG Wilma