Auberginen Türmchen im Salatkranz

Auberginen Türmchen im Salatkranz

Pane-Bistecca
Salat und Vorspeise kann leicht verbunden werden, indem man diese Auberginen Türmchen im Salatkranz serviert! So einfach ist es! Meine Türmchen sind aus Auberginen, Tomaten und Mozzarella gemacht und sehen farblich richtig schön aus. Man sagt ja, das Auge isst mit!

Lecker!
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
10 min
Portionen
4
Totale Zeit
25 min

Zutaten

  • 2 Tomaten

  • 1 Aubergine

  • 1 Mozzarella Kugel

  • Basilikum Blätter

  • Salz und Pfeffer

  • 4 Handvoll gemischte Salatblätter

  • 1 Bund Schnittlauch, gehackt

  • Pinienkerne

  • Mosbeeren/Preiselbeeren

  • Salatsauce

Arbeitsschritte

1

Schritt 1

Die Aubergine in Scheiben schneiden und in Oel braten, zur Seite geben. Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
2

Schritt 2

Ein Backblech mit Backpapier belegen und 4 Scheiben Auberginen darauf geben. Nun eine Tomatenscheibe, dann eine Mozzarella Scheibe darauflegen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Ein Basilikum Blatt darauflegen. Dann eine Auberginen Scheibe, eine Mozzarella Scheibe und nochmals eine Aubergine darüber geben. Nochmals würzen.
3

Schritt 3

Im Ofen bei 180 C Grad 10 Minuten überbacken.
4

Schritt 4

Unterdessen den Salat mit der Salatsauce mischen und als Kranz auf die Teller verteilen. Cranberrys und Pinien verteilen. Das warme Auberginen Türmchen in die Mitte des Tellers geben und mit dem Schnittlauch bestreuen. Sofort Servieren.

Notes

Leicht und erfrischend.
Auberginen Türmchen im Salatkranz
Auberginen Türmchen im Salatkranz
Auberginen Türmchen im Salatkranz
Auberginen Türmchen im Salatkranz
signature
You may also like
Aus aller WeltBeilageChiliEuropaFenchelGemüseGlutenfreiGratinItalienKaeseKräuterMahlzeitenSpeziellesVegetarisch

Gerösteter Parmesan Fenchel

1 Mins read
Gerösteter Parmesan Fenchel Pane-Bistecca Gerösteter Parmesan Fenchel ist so einfach zu machen und lohnt sich auch für grosse Mengen. Man hat sehr…
AlkoholAus aller WeltChiliEuropaGemüseGlutenfreiHauptspeisenItalienKaeseKürbisMahlzeitenReisRisottoSpeziellesVegetarischVorspeisenZwiebel

Risotto alla Zucca

1 Mins read
Risotto alla Zucca Pane-Bistecca Dieser Risotto alla Zucca passt wunderbar in die Herbstzeit! Zudem gibt Kürbis dem Risotto eine wunderbar satte Farbe,…
AubergineAus aller WeltChiliEuropaFleischGemüseGlutenfreiHauptspeisenItalienKaeseKnoblauchKräuterMahlzeitenRindSchweinSpeziellesZwiebel

Überbackene gefüllte Auberginen

1 Mins read
Überbackene gefüllte Auberginen Pane-Bistecca Neuerdings erhält man auch in der Schweiz diese runden, dicken Auberginen. Ich habe diese zum ersten Mal auf…

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert