Glutenfreier Hackbraten

Wer Familienmitglieder hat, die Essensallergien haben, ist sehr vorsichtig mit dem Herstellen von Essen! Menschen mit einer Glutenallergie, können nicht einfach ins Restaurant und Essen bestellen. Das geht nicht, denn oft hat es Gluten in Gewürzen und in Zutaten. Das bedeutet, dass viele Esswaren tabu sind. Deshalb koche ich meist glutenfrei, damit meine Tochter auch das essen kann, was sie im Restaurant nicht kann. Dazu gehört dieser glutenfreie Hackbraten!

Was macht man in einen Hackbraten? Gewürze, oft Mischungen, die Spuren von Weizen haben, denn Weizen bindet. Man macht Brötchen rein, damit der Braten klebt, und einiges mehr.

Auch wird in Restaurants nicht in einer speziellen Küche, die Weizenfrei ist, (auf jeden Fall nicht in Europa und Asien, die Amerikaner können das super!)gearbeitet, für diejenigen, die an Allergien leiden. So ist es wirklich jedes Mal ein Risiko, denn nur Spuren von Weizen genügen oft schon, um Allergiker richtig krank zu machen. Das ist uns alles schon passiert und glaubt mir, es ist nicht schön, wenn man 2 Tage lang kaum stehen kann, erbricht und Durchfall hat und sich so elend fühlt.