Engelsaugen mit Pecan Nüssen

Pane-bistecca

Ich habe Engelsaugen mit Pecan Nüssen gebacken. Klar, dass jetzt wieder ein Weihnachtsplätzchen Rezept kommen muss!

Diese Engelsaugen mit Pecan Nüssen sind wieder ein ganz einfaches und recht schnelles Rezept. Ich finde, wenn man schon viele Plätzchen macht, sollte man nicht viel Zeit pro Sorte verlieren. Schnell und einfach ist immer gut für mich!

Diese hier nennt sich Engelsaugen, obwohl ich den Namen falsch finde. Kein Engel hat solche Glubschaugen! Oder habt Ihr schon mal Engel mit solchen Kullern gesehen? Nicht? Eben! Trotzdem nennt man sie Engelsaugen und diese hier sind mit Pecan Nüssen gemacht.

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

15 min

Portionen

Totale Zeit

35 min

Zutaten

220 g weiche Butter
180 g brauner Zucker
1/2 TL Vanille Extrakt
2 Eigelbe
1 Prise Salz
150 g Pecan Nüsse, gehackt
320 g Mehl
5-6 EL Aprikosen Konfitüre

Arbeitsschritte

Schritt 1

Butter und Zucker schaumig schlagen, dann Eigelbe, Vanille Extrakt, Salz, Mehl und gehackte Nüsse dazu kneten.

Schritt 2

Aus dem Teig Bällchen formen und auf ein Backblech geben. Mit dem Ende eines hölzernen Kochlöffels eine Vertiefung in jedes Bällchen drücken.

Schritt 3

Marmelade in einen Tiefkühl-Beutel füllen, eine Ecke abschneiden und diese Spritztüte benützen, um die Vertiefungen mit der Konfitüre zu füllen.

Schritt 4

Im vorgeheizten Ofen bei 180 C Grad ca 15 Minuten backen.

Notes

En Guete! Mehr Weihnachts-Plätzchen!

Engelsaugen mit Pecan Nüssen