Schokolade Wellen, ein einfaches Plätzchen, das nicht nur an Weihnachten schmeckt. Ich habe sie mit der Gebäckpresse gespritzt, aber man kann sie auch gut mit einem Spritzbeutel und einer gezackten, flachen Tülle machen. Sie sind ganz einfach und schnell zu machen. Sie sind mürb und fein und eigentlich ein sehr elegantes Gebäck zu Kaffee oder Tee. Für mich sind sie dieses Jahr der Auftakt zur Weihnachtsplätzchen-Parade!!
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These chocolate-waves are simple cookies not only delicious at Christmas. I made them with my cookie press, but you can easily make them with a piping bag and a wavy flat tulle. They are simple and quickly done. Nice and buttery and an elegant cookie to be served to tea and coffee. For me these cookies are the first in my Christmas Cookie parade!!
Fuer ca 60 Stueck:
250 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
300 g Mehl
80 g geschmolzene schwarze Schokolade
1 TL Kakaopulver
2 Eiweiss
100 g schwarze Kuvertüre zur Dekoration
Die Butter mit der ausgekratzen Vanille und dem Puderzucker gut vermischen. Dann Mehl, Salz und die Eiweisse untermischen. Zuletzt die geschmolzene Schokolade und das Kakao Pulver darunter heben. Den Teig in die Gebäckpresse (oder den Spritzbeutel) füllen und auf ein Backpapier spritzen/pressen. Im Ofen bei 200 C Grad ca 10-14 Minuten backen.
Ganz auskühlen lassen, dann mit einer Seite (oder auch beiden, je nach Wunsch) in der geschmolzenen Kuvertüre tunken. Auf einem Backpapier auskühlen lassen.
In einer gut verschlossenen Dose halten sich diese Plätzchen bis zu 3 Wochen.
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For approx. 60 Cookies:
250 g soft Butter
100 g Icing Sugar
1 Vanilla Bean
1 Pinch of Salt
300 g Flour
80 g melted dark Chocolate
1 tsp Cocoa Powder
2 Egg-whites
100 g dark Couverture for decoration
Mix the butter with the scratched out inside of the vanilla bean and the icing sugar. Then add the flour, salt and egg-whites and mix well. Lastly add the melted chocolate and the cocoa powder and fold them in. Fill the dough into a cookie press (or the piping bag) and press onto a baking sheet. Bake in the oven at 200 C for 10-14 minutes.
Let them cool completely, then dunk one side (or both if you wish) into the melted couverture. Let them dry on a baking paper. Properly staked into a cookie box they can be stored up to 3 weeks.
