Wenn es zu asiatischen Gerichten kommt, so findet man immer wieder neue Mischungen von Gewürzen und Zutaten. Dieses Hühnerfleisch Bällchen in Erdnuss-Kokos Sauce ist eines dieser Gerichte. Erdnuss gehört in den indonesischen Raum, denkt man, doch auch die Inder und Thai lieben ihn. Gewürzt mit etwas Schärfe, gekocht in milder, cremiger Kokosnuss Milch, ist es für mich ein „Finger licking good“ Gericht! Tja, versucht dieses Gericht, dann werdet Ihr sehen, ihr leckt den Teller sauber!
************
When it comes to Asian dishes one finds new mixes of seasoning or ingredients all the time. Peanut is the one ingredient they associate to Indonesia, however the Indians and Thai love it too. Spicily seasoned, cooked in mild and creamy coconut milk it is for me a finger liking good dish! Try this recipe. I can guarantee you you will lick the plate clean!
Für 4 Personen:
1 kg Hühner Hackfleisch
2 Knoblauchzehen, gerieben
2 cm Ingwer, gerieben
1-2 TL Sriracha
1 EL Soja Sauce
Für die Sauce:
500 ml Kokosnuss Milch
1 Knoblauchzehe, gerieben
1 cm Ingwer, gerieben
1 TL Sriracha
100 g Zuckerfreie Erdnuss Sauce oder Butter
1 EL Honig
1 EL Soja Sauce
1 Limette, den Saft
1-2 EL Thai Gelbe Curry Paste
Das Hühnerfleisch in einer Schüssel mit allen anderen Zutaten verkneten. Pingpong grosse Bällchen formen. Etwas Oel in einer weiten Pfanne erhitzen und die Bällchen darin rundherum gut braten. Sie brauchen gute 10-15 Minuten. Unterdessen Die Zutaten für die Sauce in einem Pfännchen mischen und langsam erhitzen. Mit dem Rührbesen gut vermischen und zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen und über die Fleisch Bällchen giessen. Mit weissem Reis servieren.
************
For 4 Persons:
1 kg ground Chicken
2 cloves of Garlic, grated
2 cm Ginger, grated
1-2 tsp Sriracha
1 tbsp Soy Sauce
For the Sauce:
500 ml Coconut Milk
1 clove of Garlic, grated
1 cm Ginger, grated
1 tsp Sriracha
100 g sugar free Peanut Sauce or Butter
1 tbsp Honey
1 tbsp Soy Sauce
1 Lime, the Juice
1-2 tbsp Thai yellow Curry Paste
Knead the chicken with all other ingredients well together. Form ping pong size balls with it and fry them well in hot oil. This takes at least 10-15 minutes. Meanwhile put all ingredients for the sauce into a saucepan. Heat up slowly and whisk gently. Bring to a boil and remove immediately. Pour over the meatballs and serve with white rice.
