Klebrige Fleischbaellchen aus Thailand – Sticky Meatballs from Thailand

Fleischbällchen/Chügeli/Buletten gehen immer! Ja und diese Klebrige Fleischbaellchen aus Thailand hier sind etwas anders als was man als Europäer gewohnt ist! Sie sind knusprig, scharf, klebrig, süss! Alles miteinander! Also echt eine Explosion im Gaumen, ich kann sie nur empfehlen! Sie sind so einfach herzustellen und vorzubereiten, dann kocht man sie im Ofen, dass man sie im Nu fertig hat! Und sie sind glutenfrei, wer aber dieses Paniermehl nicht erhält, kann auch normales benützen!

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Meatballs can always be served! Yes, and these meatballs are a little different to the ones served in Europe! They are crisp, spicy, sticky, sweet! Everything together! An explosion in your mouth! I urge you to try them! They are very easy to prepare, you can prepare them in advance and just let them cook in the oven, very simple! And they are gluten-free, however if you cannot find these breadcrumbs you can also use normal ones.

Für 4 Personen:
Die Fleischbällchen:
120 g Reis-Paniermehl (oder normale)
1 Ei
2 geriebene Knoblauchzehen
2 cm geriebener Ingwer
1 EL gelbe Thai Curry Paste (oder mehr)
¼ TL Salz
1 EL Fisch Sauce
500 g Rinderhackfleisch oder gehacktes Hühnerfleisch

Für die Sauce:
3 EL Thai Sweet Chili Sauce
2 EL Soja Sauce
1 EL Essig
2 EL Honig
1-2 rote Chilis gehackt
150 ml Wasser
1 gehäufter TL Speisestärke

Alle Zutaten für die Fleischbällchen zusammen kneten. Daraus ca. 20 Fleischbällchen formen und in eine ofenfeste Form geben. Im Ofen bei 200 C Grad ca. 20 Minuten backen. Für die Sauce alle Zutaten gut zusammen mischen, dann in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie schön dick und durchsichtig ist. Die Sauce über die Fleischbällchen giessen und mit weissem Reis servieren.

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For 4 Persons:
The Meatballs:
120 g Rice-Breadcrumbs (or normal breadcrumbs)
1 Egg
2 grated cloves of Garlic
2 cm grated Ginger
1 tbsp yellow Thai Curry Paste (or more)
¼ tsp Salt
1 tbsp Fish Sauce
500 g ground Beef or Chicken

For the Sauce:
3 tbsp Thai Sweet Chili Sauce
2 tbsp Soja Sauce
1 tbsp Essig
2 tbsp Honig
1-2 red Chilis chopped
150 ml Water
1 heaped tsp Cornstarch

Knead all ingredients for the meatballs well together. Form approx. 20 small balls and put them in an oven-proof dish. Bake in the oven at 200 C for approx. 20 minutes. For the sauce mix all ingredients together and heat up in a small pot. Let cook until thick and glossy. Pour over the meatballs and serve with white rice.