(Werbung durch Produktnennung, Kooperation) Seit wir unser Leben ein wenig langsamer und gemütlicher angehen, gibt es bei uns auch öfters mal Omelette oder andere Frühstücks Ideen, wie z.B. Schnell gemachtes Frühstücks Omelette mit Fuego. Wir müssen nicht mehr hetzen und schon früh losrennen und haben viel mehr Zeit. Diese Omelette braucht selber aber auch nicht viel Zeit und so koche ich sie hin und wieder. Gewürzt habe ich sie mit meinem Lieblingsgewürz von Oswald, dem Fuego. Es gibt mehrere Variationen, denn man kann eigentlich alles in diese Omeletten geben, was man so als Reste im Kühlschrank hat!
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(Advertisement through product recognition, cooperation) Since we take our lives a bit easier and slower, I also make sometimes this omelet for breakfast. We do not have to hurry and be ready early morning, so we have time. This omelet does not need much time to make, and so, I cook it from time to time. I seasoned it with my favorite seasoning from Oswald, the Fuego. There are several variations for this dish, you can actually use whatever leftovers you still have in your fridge!
Für 2 Personen:
Vegetarische Version:
2 Eier
1 TL Fuego von Oswald
½ rote Peperoni, ganz klein gehackt
½ Bund Petersilie, gehackt
2 EL geriebener Parmesan
Pfeffer und Salz
20 ml Milch
Für Carnivores:
2 Eier
1 TL Fuego von Oswald
50 g Schinken- oder Speckwürfeli
1 Frühlingszwiebel, gehackt
2 EL Reibkäse, rezent
Pfeffer und Salz
20 ml Milch
Die Zutaten für das Omelette zusammen mischen und gut verschlagen. Wenig Öl in einer flachen Pfanne erhitzen und entweder die ganze Masse auf einmal zugeben, ca. 3 Minuten braten lassen, dann einmal ca. 1/3 überschlagen, nochmals 2 Minuten braten, dann wieder 1/3 überschlagen, bis die Omelette gut gebraten ist. Oder ca. die Hälfte in die Pfanne giessen, kurz anbraten lassen, dann 1/3 überschlagen, die Omelette an den Pfannenrand ziehen und wieder etwas der Eimasse zugiessen, braten lassen, wieder überschlagen, den Rest der Eimasse zugiessen und immer wieder einen Teil überschlagen, bis die Omelette aufgerollt ist. Rundherum gut braten.
Dies ist etwas schwieriger, da man versuchen muss, die ganze Rolle auf einmal zu überschlagen und die Rundung der Pfanne hilft auch nicht gerade. Es kann also vorkommen, dass die Omelette in der Mitte bricht, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch! Heiss servieren!
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For 2 Persons:
Vegetarian Version:
2 Eggs
1 tsp Fuego from Oswald
½ red Capsicum, chopped finely
½ Bunch Parsley, chopped
2 tbsp grated Parmesan
Pepper and Salt
20 ml Milk
For Carnivores:
2 Eggs
1 tsp Fuego from Oswald
50 g Ham or Bacon Bits
1 spring-onion, chopped
2 tbsp grated Cheese, sharp one
Pepper and Salt
20 ml Milk
Mix the ingredients for the omelet together and whisk well. Heat a little oil in a flat pan and now you either add all the egg mixture, let fry for approx. 3 minutes. Then overturn 1/3 of the omelet, cook for another 2 minutes, then overturn the rest and fry well. Or you add approx. half of the egg mixture, fry shortly, overturn 1/3 of it and push it to the rim of the pan. Now add some of the egg mixture to the pan and fry again. Again overturn 1/3 and slide to the rim, add the rest of the egg mixture and fry, roll until the omelet is fried well in a roll.
This can be a little tricky, as the roll must be rolled in one go and might break in the middle. Also, the round pan does not help to make it nice and straight. But it still tastes good! Serve hot!
