Unsere Truppe von #wirrettenwaszurettenist ist wieder sehr fleissig heute, wir Retten die belegten Brote/Wraps! Als Kind gab es bei uns öfters belegte Brote, vor allem wenn Waschtag war, und Mama keine Zeit fürs Kochen hatte. Dabei konnten wir Kinder auch unsere Phantasie ausleben und sie so belegen, wie wir wollten. Heute kriegt man solche belegten Brote kaum mehr, was ich aber noch aus der Schweiz kenne und letztes Jahr noch gesehen habe, sind belegte Brote mit einer Sulzmasse darauf, damit alles zusammen hält. Wraps kannte man damals noch nicht, ja ich scheine ein Dinosaurus zu sein. (meine Kinder lachen bestimmt!) Aber wir Blogger haben gedacht, wir bringen Euch Anregungen und Beispiele von belegten Broten oder Wraps, die ganz einfach selber hergestellt werden können. Warum nicht Reste aufbrauchen? Man kann ja alles auf belegten Broten servieren, wie z.B. mein Avocado-Spargel-Ei Brot!
Ich habe Reste verarbeitet und daraus ein grosses, tolles, belegtes Brot kreiert. Hauptfarbe gruen! Ich liebe gruenes Essen! Wir hatten es zum Fruehstueck und ich wurde mehr als satt! Und natuerlich, da ich fast alles selber herstelle, ist auch das Brot selbstgemacht!
Und wieder danke ich Barbara von Barbaras Spielwiese, Tamara von Cakes, Cookies and more und Britta von Brittas Kochbuch herzlich fuer ihre Arbeit hinter den Kulissen. Ein spezielles Danke geht auch an Martin, der fleissig unsere Links sammelt und fuer uns bereitstellt.
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Our groupfrom #wirrettenwaszurettenist has been very busy again, we are “saving” open Sandwiches/Canapés and Wraps. As a child we had them sometimes, especially when our mum had laundry day and no time to cook big meals. So, we kids could put on our breads whatever we liked and be very creative! Nowadays you hardly get these breads anymore. Now I must explain, the word sandwich in German speaking Europe means a filling in between two slices of white bread. But we didn’t have those in Switzerland. We had open faced breads with toppings. That’s what we are used to. In Switzerland you could buy them in the deli shops, mostly topped with eggs, or meat, or asparagus and then covered with a jelly. Wraps were not known at that time. We from our group of bloggers thought, we bring you some ideas and examples, how to do these snacks. Why not use leftovers? You can put anything on bread!
I used leftovers and made them into a big and beautiful sandwich. The color is of course green! I love green food! We had this sandwich for breakfast, and I was more than full afterwards. And of course, I made my Bread myself too!
And again I thank Barbara from Barbaras Spielwiese, Tamara from Cakes, Cookies and more and Britta from Brittas Kochbuch very much for their work behind the scenes. I also thank Martin for collecting our links and putting them into a perfect sheet.
Für 1 belegtes Brot:
1 Scheibe Brot
1 Scheibe Gouda Kaese
8 grüne, gekochte Spargeln (ich hatte Reste)
3 gelbe Kirschtomaten
1 EL Mayonnaise
½ Avocado
1 pochiertes Ei
Die Brotscheibe toasten und sofort danach die Kaese Scheibe darauf legen. Der Kaese wird nur leicht schmelzen, aber er wird dafür sorgen, dass nicht gleich alles vom Brot rutscht. Die gekochten Spargeln darauf geben und mit etwas Mayonnaise bestreichen. Die halbe Avocado ganz dünn in Scheiben schneiden und leicht zu einer Welle bewegen, aufs Brot geben. Die Kirschtomaten halbieren und darauf verteilen. Das Ei nach diesem Rezept pochieren und darauf geben. Sofort servieren!
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For 1 open faced Sandwich:
1 Slice of Bread
1 Slice Gouda Cheese
8 cooked, green Asparagus (I had some leftovers)
3 yellow Cherry Tomatoes
1 tbsp Mayonnaise
½ Avocado
1 poached Egg
Toast the bread slice and immediately add the Gouda slice. The cheese will not melt completely, but it will help to keep the rest of the topping on the bread. Add the cooked asparagus and top with the mayonnaise. Slice the avocado very thinly and form this to a wave. Add it to the bread. Half the cherry tomatoes and add them too. Poach the egg like described in this recipe and add it too. Serve immediately!
Hier sind die Links zu meinen Mitrettern!
Cakes, Cookies and more – Chicken Wraps
Turbohausfrau – Smoerrebroed
Brotwein – Crostini – meine besten Rezepte mit Tomate, Steinpilz, Spargel
BrigittasKulinarium – Farinata di ceci
Pane-Bistecca – Avocado-Spargel-Ei Brot
BackeBackeKuchen – Gefüllte Partybrezel
CorumBlog 2.0 – Leinsamen-Buchweizen-Knäckebrot mit Allerlei
evchenkocht – Erdbeer-Crostini
genial lecker – Sandwich mit Grillgemüse
our food creations – Sandwiches international
Kleines Kuliversum – Spargel Ziegenfrischkäse Stulle
Kaffeebohne – Tramezzini mit Thunfisch-Tomaten-Creme
Labsalliebe – Falafelwrap mit selbstgemachter Tahini Sauce
Cahama – Haehnchen Fajitas
[…] Avocado-Spargel-Ei Brot […]
[…] Avocado-Spargel-Ei Brot […]
Hallo Wilma,
Ein wunderbares Rezept und perfekt in Szene gesetzt. Leider stehen pochierte Eier und ich auf Kriegsfuß. Ich kann schon gar nicht mehr zählen, wie viele Versuch mit unterschiedlichen „Rezepturen“ ich schon ausprobiert habe und daran gescheitert bin. Aber ich würde einfach ein weich gekochtes Ei oder Spiegelei oben drauf legen. Das ist bei mir zumindest gelingsicher…
LG Andrea
Das geht auch, muss nicht dringend pochiert sein.
LG Wilma
Liebe Wilma,
Dein Toast sieht super lecker aus!
Liebe Grüsse
Tamara
Danke!
LG Wilma
Hallo liebe Wilma,
ich glaub, ich habe es schon auf Instagram gesagt: Ich liebe solche Brote. Avocado, grüner Spargel und Ei… Absolutes Träumchen!
Liebe Grüße,
Eva
Ganz genau!
LG Wilma
Dein belegtes Brot schaut sehr schön aus! So grün, dass es nur vom Hinschauen schon erfrischt.
Das war mein Ziel!
LG Wilma
Dieses Brot wäre jetzt genau meins. Pochierte Eier werten fast jedes Essen auf. Mein Mann hat gerade eine tolle Quelle für perfekte Avocados aufgetan und zusammen mit grünem Spargel kann ich mir die Kombi sehr gut vorstellen. Schöne Idee!
Lieben Gruß Sylvia
Danke!
LG Wilma
Die Kombination von Spargel und Avocado hört sich sehr köstlich an – und sieht auch sehr köstlich aus! Danke für das Rezept! Liebe Grüße, Julia
Gern geschehen!
LG Wilma
Liebe Wilma,
das ist ja ein wunderbares Rezept ganz nach meinem Geschmack!
LG,
Jill
Super!
LG Wilma
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Hallo Wilma,
ich als alte Müslifrühstückerin wäre nie auf die Idee gekommen, diese Kombination zum Frühstück zu essen.
Es sieht sehr lecker aus, ich liebe grünen Spargel und pochierte Eier. Ich sollte das mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Katja
Ja, das solltest du, du wirst es moegen.
LG Wilma
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Liebe Wilma, das ist nicht nur ein Gaumen – sondern auch ein Augenschmaus! Ganz tolle Fotos noch dazu!
Liebe Grüße
Brigitta
Ich esse am Liebsten mit den Augen! (da nimmt man nicht zu) 😀
LG Wilma
Liebe Wilma,
das nenne ich mal eine perfekte Resteverwertung. Dein Rezept und deine Fotos sind unglaublich appetitanregend. Vielen Dank und
Herzliche Grüße
Susan
Vielen Dank!
LG Wilma
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Liebe Wilma,
wie köstlich. So ein tolles Brot würde ich mir jetzt zum Frühstück wünschen. Und ich wünschte, ich könnte Eier pochieren!
Da läuft mir sowas von das Wasser im Mund zusammen!
Vielen Dank für Deine Teilnahme!
Liebe Grüße
Britta
Pochieren ist gar nicht so schlimm, die ersten zweimal sind sie halt nicht so schoen, aber versuchs ruhig.
LG Wilma
PS: bei Dir kann ich wieder nicht kommentieren :'(
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