Immer wieder mal braucht man ein „Tubeli-sicheres“ Rezept für einen schnellen Cake. Wir lieben Zitronenkuchen, aber könnt ihr es glauben? Ich hab keine Zitronen erhalten… Deshalb mussten Orangen herhalten! Es wurde ein wunderbar feuchter, saftiger Getraenkter Orangencake! Da es ein getränkter Kuchen ist, hält er sich lange. (bei uns hält der leider nie lange, da ihn jeder liebt!) Er wird eigentlich besser mit jedem Tag, den er stehen kann. Am Besten man macht ihn einen Tag im Voraus. Dieser Cake ist für den Event von Zorra von Kochtopf.me. Zitrusfruechte, jetzt ist genau die richtige Jahreszeit dafür!
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There are times, when you need a fool-proof recipe for a quick cake. We love lemon cakes, but can you believe it? There were no lemons to be found. That’s why I used oranges! It turned out very moist and so delicious! As it is a soaked cake it can be kept for quite a while. (in our house it never keeps long, as we really love this cake!) Actually it will get even better, if you can leave it over night. I made this entry for the event Zitrusfruechte from Zorra from Kochtopf.me
200 g Butter
180 g Zucker
4 Eier
Abrieb von 2 Orangen
Saft einer Orange
2 TL Backpulver
300 g Mehl
Aus diesen Zutaten einen Ruehrteig herstellen, der schwer vom Loeffel tropft. Den Teig in eine gut eingefettete Cakeform fuellen und im Ofen bei 180 C Grad ca 45-60 Minuten backen. Den Cake ca 30 Minuten auskuehlen lassen, dann mit einem Spiesschen mehrfach einstechen.
Guss:
3-4 Orangen
100 g Puderzucker
Aus dem Saft der Orangen und dem Puderzucker einen Guss herstellen und nun den Cake damit traenken. Einfach etwas in die Spiessloecher giessen, 10 Minuten warten, dann wieder etwas uebergiessen, wieder 10 Minuten warten und so lange wiederholen, bis aller Guss aufgebraucht ist. Den Cake am Besten ueber Nacht stehen lassen.
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200 g Butter
180 g Sugar
4 Eggs
Zest of 2 Oranges
Juice of one Orange
2 tsp Baking Powder
300 g Flour
Mix those ingredients together until you have a soft dough. Fill the dough into a greased cake dish and bake in the oven at 180 C for 45-60 minutes. Let cool for 30 minutes, then prick with a skewer.
Glaze:
3-4 Oranges
100 g Icing Sugar
Make a glaze from the oranges and icing sugar and pour some over the holes made with the skewer. Wait 10 minutes and repeat, again wait for 10 minutes and repeat until no glazing is left. Let soak overnight.
