Charcuterie Boards

Pane-bistecca

Meine Tochter hat ein sehr gutes Händchen mit optischem Anrichten. Vor allem ihre Fleisch- Käseplatten, Charcuterie Boards, sind wirklich superschön.

Sie hat vor Weihnachten ein schönes Charcuterie Boards für meinen Geburtstag gemacht und weil es mir so sehr gefallen hat, gleich noch eine für das Weihnacht Büfett.

Man muss nicht erwähnen, dass das Auge mitisst, das ist allen klar, denn diese Schönheiten waren als erstes aufgegessen!

Zubereitungszeit

30 min

Kochzeit

0 min

Portionen

Totale Zeit

30 min

Zutaten

Verschiedene Käse, rund, in Stangen geschnitten, Scheiben oder ganze Stücke
Aufgeschnittenes Fleisch wie Salami, Schinken, Rohschinken, Mortadella, Fleischkäse
verschiedene Früchte wie Trauben, Feigen
getrocknete Früchte wie Preiselbeeren, Sultaninen, Aprikosen, Pflaumen
Eingelegtes wie Oliven, Cornichons, Silberzwiebeln
Gemüse Sticks wie Gurken, Karotten, Chicorée Blätter
Schälchen mit Dips wie Saure Sahne Dip, Guacamole, Humus, Preiselbeer Konfitüre
Chutneys
Crackers, Crisps, Grissini
verschiedene Nüsse
frische Kräuter wie Rosmarin, Basilikum, Petersilie

Arbeitsschritte

Schritt 1

Man sollte darauf achten, dass die Zutaten verschiedene Farben haben, sonst wird die Platte langweilig. Verschiedene Formen sind auch wichtig!

Schritt 2

Man arrangiert nun die Zutaten so auf einer Platte, dass die Platte vollständig zugedeckt wird. Dabei faltet man die Fleischscheiben nach Art immer gleich, aber die nächste Fleischart anders.

Schritt 3

Die Löcher zwischen den Fleisch- und Käsewaren “stopft” man mit Früchten und Nüssen. So entsteht eine wunderschöne Platte voller “goodies” als Vorspeise oder zum Vesper (Z’vieri)

Notes

Ist das nicht wunderschön? Mehr schöne Platten

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