Blumenkohl im Omelettenteig – Cauliflower in Batter

Blumenkohl im Omelettenteig schmeckt knusprig gut!

Wir moegen Blumenkohl sehr, doch moechte ich ihn nicht immer auf die selbe Art kochen. Wir lieben ihn ausgebacken, doch das bedeutet, im Oel kochen. Eine leichtere Variante ist diese, die ich Euch heute vorstelle. Nicht nur, dass dies eine leichte Variante ist, sondern man braucht gar nicht viel dazu zu tun. Es geht ganz schnell!

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We love cauliflower very much, but I try to not cook it every time the same way. We love cauliflower fried in a batter. This means, it must be fried in oil. A much lighter variation is this recipe. Not only is this much healthier, but also a very quick variation. It’s very quickly prepared!

Fuer 4 Personen:

Fuer den Teig:
2 Eier
80 g Mehl
200 ml Milch
1 Prise Salz

Alle Zutaten mit dem Schwingbesen zusammen mischen.
1 Blumenkohl, ungekocht, in ca 1,5 – 2 cm dicke Scheiben geschnitten, oder in kleine Roeschen geteilt.
Die ungekochten Blumenkohlscheinem oder Roeschen in den Omlettenteig geben und gut mischen.
Ein Backblech mit wenig Oel einpinseln und die Scheiben oder Roeschen darauf verteilen.
Im heissen Ofen bei 200 C Grad ca 20 Minuten roesten, dann alle Teile wenden und nochmals 20 Minuten roesten.
Mit etwas Meersalz bestreuen und heiss servieren!

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For 4 Persons:

For the Batter:
2 Eggs
80 g Flour
200 ml Milk
1 Pinch of Salt

Mix all ingredients together with a whisk!
1 Cauliflower, cut into 1.5 – 2 cm slices, or into florets.
Put the uncooked cauliflower slices or florets into the batter and mix well.
Brush a baking tray with some oil and put the slices or florets onto it.
Bake in the oven at 200 C for 20 minutes, then turn them over and bake for another 20 minutes.
Serve hot sprinkled with some sea salt!