Kraeuterbutter ist etwas, was ganz schnell gemacht ist und in unheimlich vielen Variationen moeglich ist! So habe ich auf meinem Blog bereits eine Gorgonzola Butter, eine Tomato-Port Butter, und eine Knoblauchbutter. Sie passen zu jedem Fleisch oder Fisch, oder man kann damit ein Knoblauch-Rosenbrot machen. Ich habe hier noch eine Moeglichkeit aufgezeichnet, was man mit so einer Butter machen kann.
************
Herb Butter is something you can do quickly and you can do many different variations. I already have recipes for a Gorgonzola Butter, a Tomato-Port Butter, and a Garlic Butter. They are perfect to any meat or fish or you can make a Garlic Rose Bread. I also found another possibility to use herb butter.
2 rote Chilischoten
1 Zweig frischer Rosmarin
1/2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
100 g weiche Butter
Die Chilischoten klein hacken, die Kraeuter auch. Mit der Butter gut vermischen und gut wuerzen. In Klarsichtfolie wickeln und im Kuehlschrank fest werden lassen.
Die Chilibutter passt zu allen Fleischsorten, Gegrilltem, Fisch und Meeresfruchten, oder wie unten beschrieben, zu Ofengemuese.
Karotten und Broccoliroeschen in gleichgrosse Stuecke zubereiten und in eine Schuessel geben. Die noch weiche Chilibutter dazu geben und mit den Haenden gut vermischen, bis das ganze Gemuese mit Butter eingerieben ist. Das Gemuese auf ein Backblech geben und im Ofen bei 180 C Grad ca 40 Minuten roesten.
************
2 red Chilies
1 twig fresh Rosemary
1/2 Bunch Parsley
Salt and Pepper
100 g soft Butter
Chop the chili and the herbs. Mix with the soft butter and season well. Wrap into cling-foil and let cool in the fridge.
Chili butter fits well to any meat, grilled food, fish or seafood. Or like I explain underneath, to veggies.
Cut carrots and broccoli into same size pieces, put them into a bowl. Add the soft mixed butter and with your hand mix well up, so all the vegetables are covered with some butter. Put onto a baking tray and roast in the oven at 180 C for 40 minutes.
