Selbstgemachte Ravioli mit Spinat Pasta und Käse Füllung, serviert mit Pilz Sauce
Wenn man einmal Ravioli selber gemacht hat, macht man sie nur noch zuhause!
Zutaten
Für die Farbe:
50 g Spinat kurz blanchiert und püriert, im Kühlschrank abgekühlt
300 g Mehl
2 Eier
1 Eigelb (das Eiweiss aufbewahren für später!)
Den pürierten Spinat
250 g Boursin oder anderen Kräuterkäse
100 g Frischkäse
1 Handvoll gehackte Petersilie
Pfeffer nach Wunsch
4 Knoblauchzehen, gehackt
½ Bund Petersilie, gehackt
100 g Champignons, gehackt
Salz und Pfeffer
Paprika
Chili Flocken
Etwas Oel
Ein wenig Sahne