Spaghetti Pescatore

Spaghetti Pescatore – Sizilianische Pasta

Pane-Bistecca
In Italien gibt es jeden Tag Pasta, das ist der Primo Piatto, der erste Teller, bevor man das Fleisch oder den Fisch isst. Wie die Sauce zu den Teigwaren ist, und was man da reinmischt, ist eigentlich egal, frisch müssen die Zutaten aber sein. Ich habe mich von der Sizilianischen Küche beeinflussen lassen und meine Pasta mit Fisch, Aubergine und Radicchio, Spaghetti Pescatore, gekocht. So ähnlich wie ich sie in Sizilien serviert bekommen hatte. Und es hat sehr nach Italien geschmeckt!!!

Es hat mich gleich wieder nach Sizilien versetzt, die Tage dort sind einfach viel zu schnell vergangen! Dies ist mein zweiter Beitrag zum Event Pasta la Vista, Baby! von Zorra auf Kochtopf, ausgerichtet von Simone von Zimtkringels.
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
25 min
Portionen
2
Totale Zeit
35 min

Zutaten

  • 1 Aubergine

  • 120 g festkochender Fisch

  • 2 Blätter Radicchio Salat

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 kleine Zwiebel

  • 100 ml Tomatensauce

  • 1/2 Bund Basilikum

  • Oregano und Rosmarin

  • Salz und Pfeffer

  • 50 ml Sahne

  • etwas Olivenöl

  • 200 g Spaghetti

Arbeitsschritte

1

Schritt 1

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen hacken und im Oel anbraten. Die Aubergine klein würfeln und dazu geben, alles gut durchbraten. Alles sehr gut würzen.
2

Schritt 2

Den Fisch in Würfel schneiden und zugeben, mit braten. Den Radicchio kleinschneiden und mit der Sahne dazu geben.
3

Schritt 3

Unterdessen die Spaghetti nach Packungsanweisung weich kochen und abgiessen.
4

Schritt 4

Nun die Tomatensauce dazu giessen, 3 EL Kochwasser der Spaghetti, den gehackten Basilikum dazu geben und alles 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Spaghetti in die Sauce mischen und heiss servieren. 

Notes

Yummy!
Spaghetti Pescatore
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