Schoener Salat mit essbaren Blumen und Sesam Dressing – Beautiful Salad with edible Flowers and Sesame Dressing

Hin und wieder kriege ich hier auch essbare Blumen und ich finde sie wunderschön auf Gerichten. So auch dieser Schoener Salat mit essbaren Blumen und Sesam Dressing. Mein Mann schaut mich dann immer von der Seite an, wenn ich welche auftische. Er findet das „Blödsinn“ (seine Worte), aber wer liebt es denn nicht, wenn das Essen so schön aussieht? Auf jeden Fall haben meine Besucher den Salat bestaunt und alles aufgegessen, nur mein Liebster liess die Blumen liegen.

************

From time to time, I can get edible flowers in one shop here and I think they look beautiful on food. But every time I serve them my husband gives me a strange look. He thinks it is nonsense, but who does not like to eat from a beautifully decorated plate? Anyway, my visitors loved it and they ate it all, only my husband left the flowers on the plate.

Für eine Portion braucht man:

Gurke
Avocado
Radieschen
Gekochte Wachteleier
Kirschtomaten
Rucola
Verschiedene grüne Salatblätter, kleingeschnitten
Essbare Blumen
Balsamico Glace

Dressing:
4 EL Olivenöl
2 EL Essig
1 EL Soja Sauce
1 TL Sesam Oel
1 EL weisse Sesam Samen
½ TL Zucker
¼ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
4 EL kaltes Wasser

Alles im Mixer gut pürieren.

Eine Hälfte einer Avocado zerdrücken und etwas davon auf die Mitte eines Tellers geben. Die verhindert nachher das Verrutschen des Salates. Ein paar dünn geschnittene Gurkenscheiben darauflegen und leicht andrücken. Nun eine Handvoll grüner Salat darauf geben. Die Radieschen fein hobeln und rundherum anrichten. 3 gekochte Wachteleier halbieren und rundherum um den Salat legen. Rucola Blätter dazwischen legen. Kirschtomaten vierteilen und dazwischen legen. Klein geschnittene Avocado Stücke darüber geben. Kurz vor dem Servieren etwas Dressing über die Mitte des Salates geben und die Balsamico Glace rundherum über Tomaten und Eier geben. Die essbaren Blumen darauflegen und sofort servieren.

************

For one Portion you need:
Cucumber
Avocado
Garden Radish
Cooked Quail Eggs
Cherry Tomatoes
Rocket
Different green Lettuce leaves
Edible Flowers
Balsamic Glace

Dressing:
4 tbs Olive Oil
2 tbsp Vinegar
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Sesame Oil
1 tbsp white Sesame Seeds
½ tsp Sugar
¼ Onion
1 clove of Garlic
Salt and Pepper
4 tbsp cold Water

Blend all ingredients together.

Mash half of one avocado and put some into the middle of a plate. This will stick the salad to the plate, so it will not slip. Put some thin slices of cucumber onto it. Now add a handful of lettuce leaves on top. Slice the garden radish thinly and put around the salad. Cut 3 cooked quail eggs into halves and put around the salad. Add some rocket leaves. Cut cherry tomatoes into quarters and add. Now add some diced avocado onto the salad. Add the dressing only shortly before serving! Also add the balsamic glace around the plate over the eggs and tomatoes. Serve immediately!