Beeren-Terrine

Beeren-Terrine

Pane-Bistecca
Nach einem grossen Dinner, mag man kein grosses Dessert mehr, aber etwas mit frischen Beeren ist immer gut. Diese Beeren-Terrine ist sehr einfach und kann gut vorbereitet werden. Man kann sie je nach Saison mit allen möglichen Beeren machen, ich hatte Erdbeeren und Heidelbeeren zur Verfügung, damit schmeckte sie knackig frisch!

Ich habe mich mit dem Zucker zurückgehalten, denn Fruchtsäfte sind schon gesüsst, somit war die Terrine nicht sehr süss und hat allen sehr gut geschmeckt. Ich nehme mit diesem Beitrag an der 17. Food-Challenge im August-Thema Beeren, des Foodblogs-Schweiz mit. Na dann mal ran an die Beeren!
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
5 min
Portionen
10
Totale Zeit
25 min

Zutaten

Für eine lange Cake Form

  • 10 g Gelatinepulver

  • 500 ml Roter Traubensaft (man kann auch Weissen nehmen, dann sind die Farben der Beeren klarer)

  • 100 g Zucker

  • 1 kg verschiedene Beeren

Arbeitsschritte

1

Schritt 1

Das Gelatinepulver auf 20 ml des Fruchtsaftes streuen und 2-3 Minuten stehen lassen.
2

Schritt 2

Den Rest des Traubensaftes leicht erwärmen, (nicht kochen!) vom Herd nehmen und dann das Gelatinepulver dazugeben und auflösen.
3

Schritt 3

Die Beeren klein schneiden, falls nötig und in eine Cake Form geben. Den Fruchtsaft dazu giessen und die Beeren leicht eindrücken, so dass die obere Fläche fast flach ist.
4

Schritt 4

Die Terrine über Nacht, in Klarsichtfolie verpackt, im Kühlschrank fest werden lassen. Die Terrine zum Anrichten sorgfältig aus der Cake Form nehmen, evt ein paar Sekunden in heisses Wasser setzen, damit sie besser rauskommt. Scheiben abschneiden und auf Tellern mit Beeren oder Sahne anrichten. 

Notes

Beerenmässig gut!
Beeren-Terrine
Beeren-Terrine
Beeren-Terrine
Beeren-Terrine
Beeren-Terrine
Beeren-Terrine
You may also like
Aus aller WeltBeilageChiliEuropaFenchelGemüseGlutenfreiGratinItalienKaeseKräuterMahlzeitenSpeziellesVegetarisch

Gerösteter Parmesan Fenchel

1 Mins read
Gerösteter Parmesan Fenchel Pane-Bistecca Gerösteter Parmesan Fenchel ist so einfach zu machen und lohnt sich auch für grosse Mengen. Man hat sehr…
AlkoholAus aller WeltChiliEuropaGemüseGlutenfreiHauptspeisenItalienKaeseKürbisMahlzeitenReisRisottoSpeziellesVegetarischVorspeisenZwiebel

Risotto alla Zucca

1 Mins read
Risotto alla Zucca Pane-Bistecca Dieser Risotto alla Zucca passt wunderbar in die Herbstzeit! Zudem gibt Kürbis dem Risotto eine wunderbar satte Farbe,…
AubergineAus aller WeltChiliEuropaFleischGemüseGlutenfreiHauptspeisenItalienKaeseKnoblauchKräuterMahlzeitenRindSchweinSpeziellesZwiebel

Überbackene gefüllte Auberginen

1 Mins read
Überbackene gefüllte Auberginen Pane-Bistecca Neuerdings erhält man auch in der Schweiz diese runden, dicken Auberginen. Ich habe diese zum ersten Mal auf…

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert