Kartoffel Bällchen
Hier gebe ich euch eine Anregung, wie man Kartoffel Bällchen oder Kroketten aus Resten machen kann, ohne dass man wie bei normalen Kroketten, die Kartoffeln von Anfang an zubereiten muss. Natürlich könnt Ihr auch erst Kartoffelbrei herstellen und dann weiter fahren. Ich gebe keine genauen Masse an, man muss nach Gefühl arbeiten.
Zutaten
Reste von Kartoffelbrei
1-2 Eigelb, je nach Menge der Reste
gehackte Chorizo, oder Schinken, oder andere Wurst-, Fleischreste
Fruehlingszwiebeln, gehackt
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Paprika
Chiliflocken
gemischte italienische Kraeuter
soviel Mehl, bis die Masse dick ist
2 Eiweiss
Arbeitsschritte
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Notes
Diese Kugeln koennen heiss oder kalt serviert werden.Mehr Kartoffel Kroketten Rezepte:
Kartoffel Kroketten mit oder ohne Fleisch, Kartoffel-Hackfleisch Kroketten.