Schwiizer Öpfelflade

Heute mache ich an einer Foodblog-Challenge mit, bei der traditionell schweizerisch mit saisonalen Zutaten gekocht wird. Die November Zutaten sind: Kürbis, Apfel, Kabis (egal ob grün oder rot), Haselnuss, Lauch, Rosenkohl. Ja, klar dass mir dazu etwas einfällt! Und zwar etwas ganz typisch und traditionell schweizerisches! Die Schwiizer Öpfelwähie oder wie mein Sankt Gallischer Schwiegervater immer sagte, Öpfelflade!

Gerade war ich wieder in der Schweiz und habe mit meinem Lieblingsapfel gebacken und gekocht! Natürlich ist der Boskop gemeint, den ich als einen der besten Äpfel anschaue. Ich liebe es sauer und er verkocht wunderbar! Hier findet Ihr ein anderes traditionelles Rezept aus der Schweiz, die Öpfelchüechli! Apfelwähen kann man in ganz vielen verschiedenen Arten herstellen, ich denke, jede Schweizer Hausfrau hat ihr eigenes Rezept! Es gibt bei mir auf dem Blog bereits ein Rezept mit geraffelten Äpfeln. Ob man die Äpfel raffelt, oder schön fein schneidet und anrichtet, jede Apfelwähe ist für mich absolut ein Gedicht!

Ich danke den Initianten von Foodblogs-Schweiz ganz herzlich, dass ich aus der Ferne mit dabei sein kann. Ich bin Schweizerin, aber lebe seit über 30 Jahren in Asien/China. Natürlich hat man da oft Heimweh und will unbedingt unsere eigene Kost essen. Das ist hier kein Problem, wenn man kochen kann, kann man alles auftischen, was man will, eben auch ganz typisch schweizerisch.