{"id":14880,"date":"2021-07-05T04:07:19","date_gmt":"2021-07-05T03:07:19","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.pane-bistecca.com\/2021\/07\/05\/pescado-encocado-ecuadorianischer-fisch-in-kokosnuss-milch\/"},"modified":"2024-10-23T15:35:34","modified_gmt":"2024-10-23T07:35:34","slug":"pescado-encocado-ecuadorianischer-fisch-in-kokosnuss-milch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pane-bistecca.com\/en\/2021\/07\/05\/pescado-encocado-ecuadorianischer-fisch-in-kokosnuss-milch\/","title":{"rendered":"Pescado Encocado \u2013 Ecuadorianischer Fisch in Kokosnuss Milch \u2013 Ecuadorian Fish in Coconut Milk"},"content":{"rendered":"

Ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, ist dieses Gericht, ecuadorianischer Fisch in Kokosnuss Milch aus Ecuador. Eigentlich k\u00f6nnte es auch aus den Philippinen stammen, denn beide L\u00e4nder hatten durch die Kolonialisierung von Spanien deren Einfl\u00fcsse in den Gerichten. Dieses Gericht nimmt teil an der Kulinarischen Weltreise von Volkermampft,<\/a> die diesen Monat nach Ecuador reist.<\/p>\n

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A simple but delicious dish is this Ecuadorian meal of fish cooked in coconut milk. It could also be from the Philippines, as both countries have been influenced by their Spanish colonial masters years ago. This dish takes part in the blog event culinary world travel of Volkermampft<\/a>, which travels to Ecuador this month. <\/em><\/p>\n\n\n

\"Ecuadorianischer<\/figure>\n\n\n

F\u00fcr 4 Personen:
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzk\u00fcmmel
2 TL Paprika
Salz
3 Tomaten, klein geschnitten
2 Karotten, gew\u00fcrfelt
100 g Pilze, geschnitten
1 EL Tomaten P\u00fcree
400 ml Kokosnuss Milch
1 Limette, den Saft
100 ml Orangensaft
600 g Nord Schnapper Filets
1 TL Ingwer gerieben
Etwas Oel<\/p>\n

Etwas Oel in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit den Karotten W\u00fcrfeln anbraten, dann den Knoblauch dazu geben und mitbraten. Die Gew\u00fcrze und den Ingwer zugeben, dann die Tomaten und Tomaten P\u00fcree zugeben und mischen. Etwas Wasser zugeben und 5 Minuten k\u00f6cheln lassen. Nun den Limetten- und Orangensaft zugeben und die Kokosnuss Milch. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Den in St\u00fccke geschnittenen Fisch und die Pilze dazu geben und und ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis der Fisch gekocht ist. Mit gekochtem Reis servieren.<\/p>\n

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For 4 Persons:<\/em>
1 Onion, chopped<\/em>
3 cloves of Garlic, chopped<\/em>
1 tsp Cumin<\/em>
2 tsp Paprika<\/em>
Salt<\/em>
3 Tomatoes, diced<\/em>
2 Carrots, diced<\/em>
100 g Mushrooms, sliced<\/em>
1 tbsp Tomato Puree<\/em>
400 ml Coconut Milk<\/em>
1 Lime, the Juice<\/em>
100 ml Orange Juice<\/em>
600 g Snapper Fillets<\/em>
1 tsp Ginger, grated<\/em>
some Oil<\/em><\/p>\n

Heat some oil in a pan and fry the onion and carrots in it. Then add the garlic. Add the spices and ginger, mix, then add the tomatoes and tomato puree. Add a little water and let simmer for 5 minutes. Now add the lime and orange juice and also the coconut milk. Let simmer for 10 minutes. Cut the fish into pieces and add. Add also the mushrooms. Let simmer for 10 minutes until the fish is cooked. Serve with cooked white rice.<\/em><\/p>\n\n

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\"Ecuadorianischer<\/figure>\n\n\n\n
\"Ecuadorianischer<\/figure>\n\n\n\n
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