{"id":14852,"date":"2021-06-06T02:56:47","date_gmt":"2021-06-06T01:56:47","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.pane-bistecca.com\/2021\/06\/06\/paidakia-griechische-lamm-kotletten\/"},"modified":"2024-05-05T10:26:07","modified_gmt":"2024-05-05T02:26:07","slug":"paidakia-griechische-lamm-kotletten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pane-bistecca.com\/en\/2021\/06\/06\/paidakia-griechische-lamm-kotletten\/","title":{"rendered":"Paidakia \u2013 Griechische Lamm Kotletten \u2013 Greek Lamb Chops"},"content":{"rendered":"

Paidakia \u2013 Griechische Lamm Kotletten -dieses Rezept ist ganz schnell gekocht, Hauptsache man mariniert lange! Ein ehemaliger griechischer Nachbar aus meiner Kindheit hatte mir vor Jahren dieses einfache Rezept erkl\u00e4rt. Wieder ist es ein Rezept mit feinen, frischen Zutaten, die man im mediterranen Bereich gut erh\u00e4lt. Mich erinnert vieles in der griechischen K\u00fcche an Italien, es gibt einige Gerichte, die sich sehr \u00e4hnlich sind. Pastitsio ist fast wie das Italienische Pasticcio<\/a> oder die Lasagne<\/a>. Moussaka ist der Parmigiana di Melanzane<\/a> sehr \u00e4hnlich und Stifado ist fast identisch mit dem Italienischen Stuffato. Aber kommen wir zur\u00fcck zum Rezept, das in Volkermampft\u2019s Kulinarischen Weltreise<\/a> mitmacht, die diesen Monat nach Griechenland reist. Das Lammfleisch wird mit viel Knoblauch mariniert und dann schnell gebraten, es ist unglaublich schnell gekocht und schmeckt sehr gut!<\/p>\n

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This recipe is cooked so very fast! But you need to marinate the meat for quite some time to make it tasty! A Greek neighbor from my childhood has given me this recipe many years ago. Again, it is a recipe with lots of fresh ingredients, which are easily available in the Mediterranean. It reminds me of my Italian heritage as many recipes are very similar. Pastitsio is almost like the Italian Pasticcio<\/a> or Lasagna<\/a>. Moussaka is similar to the Parmigiana di Melanzane<\/a> and Stifado is almost identical to the Italian Stuffato. But back tot he recipe! It takes part in the event from Volkermampft\u2019s culinary world travel,<\/a> which travels to Greece this month. The lamb is being marinated with lots of garlic and quickly fried and tastes delicious!<\/em><\/p>\n\n

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\"Paidakia<\/figure>\n<\/div>\n\n

F\u00fcr 2 Personen:<\/strong>
6 kleine Lamm Koteletten
Oliven\u00f6l zum Braten
2 Schalotten, gehackt
\u00bd Bund Petersilie, gehackt
150 g Champignons
2 Tomaten
Salz und Pfeffer
Etwas Chili
Paprika
1 Handvoll schwarze Oliven in Scheiben geschnitten<\/p>\n

Marinade:<\/strong>
6 EL Oliven\u00f6l
6 Knoblauchzehen, gehackt
\u00bd TL Oregano
Saft einer Zitrone
1 Zweig Rosmarin<\/p>\n

Die Marinade zusammen mischen und auf die Lamm Koteletten geben, \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank marinieren lassen. Zum Kochen alle Beilagen und Zutaten bereit stellen. Die Pilze in dicke Scheiben schneiden, die Tomaten grob zerschneiden, die Schalotten und die Petersilie hacken. Oliven\u00f6l in einer weiten Pfanne erhitzen, bis es fast raucht. Die marinierten Koteletts reingeben und 2 Minuten braten, dann wenden. 2 Minuten braten, dann wieder wenden, Hitze reduzieren. Die Schalotten und Petersilie zugeben und mischen, dann die Pilze und Tomaten dazu geben, gut w\u00fcrzen! Beidseitig nochmals 2-3 Minuten braten lassen, dann die Oliven dar\u00fcber streuen und servieren. Dazu passen die griechischen Zitronen Kartoffeln hervorragend! (Rezept folgt)<\/p>\n

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For 2 Persons:<\/em><\/strong>
6 smallish Lamb Chops<\/em>
Olive Oil for frying<\/em>
2 Shallots, chopped<\/em>
\u00bd Bunch Parsley, chopped<\/em>
150 g Button Mushrooms<\/em>
2 Tomatoes<\/em>
Salt and Pepper<\/em>
some Chili<\/em>
Paprika<\/em>
1 handful black Olives, sliced<\/em><\/p>\n

Marinade:<\/em><\/strong>
6 tbsp Olive Oil<\/em>
6 cloves of Garlic, chopped<\/em>
\u00bd tsp Oregano<\/em>
Juice of 1 Lemon<\/em>
1 Twig Rosemary<\/em><\/p>\n

Mix the marinade well together and let the lamb chops sit in it in the fridge overnight. Before cooking prepare all other ingredients. Slice the mushrooms, cut the tomatoes into chunks, chop the shallots and parsley. Heat some olive oil in a flat pan and fry the chops on high heat one side for 2 minutes, then turn over and fry for another 2 minutes. Turn the heat down a little and add the shallots and parsley. Then add the mushrooms and tomatoes and fry for 2-3 minutes again on each side. Season very well! Sprinkle with the olives and serve! Serve it with the Greek lemon potatoes, they are the perfect side dish! (recipe will follow)<\/em><\/p>\n\n

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\"Paidakia<\/figure>\n\n\n\n
\"Paidakia<\/figure>\n\n\n\n
\"Paidakia<\/figure>\n\n\n\n
\"Paidakia<\/figure>\n\n\n\n

Britta von Brittas Kochbuch mit Ein Reisebericht<\/a> und \u03c7\u03c9\u03c1\u03b9\u03ac\u03c4\u03b9\u03ba\u03b7 \u03c3\u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b1 \u2013 Griechischer Bauernsalat<\/a> und \u03c3\u03bf\u03c5\u03b2\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u2013 Souvlaki<\/a> und \u03c0\u03b1\u03c3\u03c4\u03af\u03c4\u03c3\u03b9\u03bf \u2013 Pastitsio<\/a> und \u039c\u03c0\u03b1\u03ba\u03bb\u03b1\u03b2\u03b1 \u2013 Baklava<\/a>
Sonja von fluffig & hart mit griechisches Stifado mit Lamm<\/a> und Giouvetsi \u2013 griechische Lammkeule mit Kritharaki<\/a>
Sylvia von Brotwein mit Souvlaki \u2013 Griechische Fleischspie\u00dfe vom Grill<\/a> und Sesamkringel Rezept \u2013 knusprige Sesamringe<\/a> und Gem\u00fcsespie\u00dfe zum Grillen<\/a> und Olivenbrot Rezept<\/a> und Gyros vom Grill mit selbst gemachter Marinade<\/a>
Ulrike von K\u00fcchenlatein mit Wei\u00dfe Bohnensuppe \u2013 Lefk\u00ed fasol\u00e1da<\/a> und Karottenkuchen mit Waln\u00fcssen \u2013 K\u00e9ik kar\u00f3tu<\/a> und Auberginen-Stifado<\/a> und Gyros mit Metaxa-Sauce<\/a> und Griechischer Bauernsalat \u2013 Choriatiki<\/a> und Griechische Linsensuppe \u2013 Fakes<\/a>
Wilma von Pane-Bistecca mit Spanakopita \u2013 griechische Spinat Paeckchen<\/a> und Paidakia \u2013 griechische Lamm Kotletten<\/a> und Ellinikos Lemoni Patatas \u2013 griechische Zitronen Kartoffeln<\/a> und Moderner griechischer Salat<\/a>
Anja von GoOnTravel.de mit Kourabiedes (Butterpl\u00e4tzchen mit Mandeln) aus Griechenland<\/a>
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Octopus-Stifado (\u03a7\u03c4\u03b1\u03c0\u00f3\u03b4\u03b9 \u03a3\u03c4\u03b9\u03c6\u00e1\u03b4\u03bf) und Patates riganates<\/a> und H\u00e4hnchen mit Trahanas<\/a> und Griechischer Rote Bete-Salat mit Knoblauch-Joghurt und Waln\u00fcssen<\/a>
Kathrina von K\u00fcchentraum & Purzelbaum mit Sesamkringel<\/a>
Simone von zimtkringel mit Paximadi \u2013 kretischer Zwieback<\/a> und Dakos<\/a>
Susanne von magentratzerl mit Gef\u00fcllte Paprika mit zitronigen Kritharaki und Zaziki<\/a> und Lammragout mit Zucchini, Artischocken und Zitronensauce<\/a>
Jens von Der Reiskoch mit Rindfleisch-Giouvetsi aus Griechenland<\/a>
Barbara von Barbaras Spielwiese mit Auberginenhappen mit Tomaten und Feta<\/a> und Lamm mit Kartoffeln, griechisch inspiriert<\/a> und Griechische Urlaubsk\u00fcche beim Segeln<\/a> und Karpouzopita (Wassermelonen-Kuchen)<\/a>
Britta von Backmaedchen 1967 mit Horiatiko Psomi griechisches Landbrot<\/a><\/p>\n\n\n\n