{"id":14721,"date":"2020-12-11T07:06:34","date_gmt":"2020-12-11T07:06:34","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.pane-bistecca.com\/2020\/12\/11\/vietnamesische-schweinefleisch-hackballchen-vietnamese-pork-meatballs\/"},"modified":"2024-10-26T18:04:00","modified_gmt":"2024-10-26T10:04:00","slug":"vietnamesische-schweinefleisch-hackballchen-vietnamese-pork-meatballs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pane-bistecca.com\/en\/2020\/12\/11\/vietnamesische-schweinefleisch-hackballchen-vietnamese-pork-meatballs\/","title":{"rendered":"Vietnamesische Schweinefleisch-Hackb\u00e4llchen \u2013 Vietnamese Pork Meatballs"},"content":{"rendered":"

Die vietnamesische K\u00fcche ist sehr vielf\u00e4ltig, mit Einfl\u00fcssen aus Thailand, Kambodscha, Frankreich und China. Diese Hackb\u00e4llchen sind der Beweis daf\u00fcr, ein bisschen europ\u00e4isch, ein bisschen asiatisch! Die Vietnamesische Schweinefleisch-Hackb\u00e4llchen passen wunderbar in die Kulinarische Weltreise von Volkermampft<\/a>, die diesen Monat nach Vietnam reist. Uns haben sie sehr gut geschmeckt, da sie eine wirklich \u201eSauce\u201c haben; es ist eigentlich weniger eine Sauce, als eine Glasur.<\/p>\n

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The Vietnamese cuisine is very versatile, with influences from Thailand, Cambodia, France, and China. These meatballs are a good example for that, a little Asian, a little European. They fit perfectly into our event <\/em>Culinary \u00a0World travel from Volkermampft<\/em><\/a>. This month we travel to Vietnam. We loved them, especially the sauce, which is not really a sauce, but a glaze. <\/em><\/p>\n\n\n

\"Vietnamesische<\/figure>\n\n\n

F\u00fcr 4 Personen:
800 g Schweinehackfleisch
\u00bd rote Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gerieben
1 EL Ingwer, gerieben
1 EL Sesam \u00d6l
Salz und Pfeffer<\/p>\n

Sauce oder Glasur:<\/strong>
3 EL Sesam \u00d6l
2 geriebene Knoblauchzehen
1 EL geriebener Ingwer
2 EL Reis Wein Essig
2 EL Honig
2 EL Chili-Garlic Sauce vom Chinesen
1 TL St\u00e4rkemehl
3 EL Wasser<\/p>\n

Alle Zutaten f\u00fcr die Fleischb\u00e4llchen zusammen mischen und daraus kleine B\u00e4llchen formen. Diese B\u00e4llchen im K\u00fchlschrank 30 Minuten oder l\u00e4nger durchk\u00fchlen lassen.
Etwas \u00d6l in einer flachen Pfanne erhitzen und die Fleischb\u00e4llchen darin rundherum gut durchbraten. Dann den geriebenen Ingwer und die geriebenen Knoblauchzehen dazu geben und diese mitbraten. Die restlichen Zutaten der Glasur zusammen mischen und dann in die Pfanne giessen. Sofort alles gut vermischen und die Fleischb\u00e4llchen darin wenden. Wer mehr Sauce will, macht die doppelte Menge. Mit weissem Reis servieren.<\/p>\n

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For 4 Persons:<\/em>
800 g ground Pork<\/em>
\u00bd red Onion, chopped<\/em>
3 cloves of Garlic, grated<\/em>
1 tbsp Ginger, grated<\/em>
1 tbsp Sesame Oil<\/em>
Salt and Pepper<\/em><\/p>\n

Sauce or Glaze:<\/strong><\/em>
3 tbsp Sesame Oil<\/em>
2 cloves of Garlic, grated <\/em>
1 tbsp Ginger, grated<\/em>
2 tbsp Rice Wine Vinegar<\/em>
2 tbsp Honey<\/em>
2 tbsp Chili-Garlic Sauce <\/em>
1 tsp Cornstarch<\/em>
3 tbsp Water<\/em><\/p>\n

Mix all ingredients for the meatballs well together and form small balls with it. Put them into the fridge for at least 30 minutes. <\/em>
Heat some oil in a flat pan and fry the meatballs well all around. Add the grated ginger and garlic and fry too. Mix all ingredients for the glaze together and pour it into the pan. Quickly turn the meatballs over in it and serve with white rice. If you want more sauce just double the amount for the sauce.<\/em><\/p>\n\n

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\"Vietnamesische<\/figure>\n\n\n\n
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