EggplantMeatVegetablesMainsCheesePestoHamPorkTomato

Fächer Auberginen mit Raclette Käse und Schinken – Fan Eggplants with Raclette Cheese and Ham

1 Mins read

Statt Auberginen Gratin, gibt’s diesmal einfach Fächer Auberginen mit Raclette Käse und Schinken. Sie sind schnell gemacht und man kann sie mit dem Füllen, was man am liebsten hat. Ich habe sie, kurz vor Ferienbeginn, mit allem gefüllt, was der Kühlschrank noch hergab.

************

Instead of making a gratin with eggplants, I just simply filled them and then baked them in the oven. They are done quickly, and you can fill them with whatever you like. It was shortly before leaving for a holiday, so I used whatever was still in my fridge.

Fächer Auberginen mit Raclette Käse und Schinken

Für 4 Personen:
4 mittelgrosse Auberginen
150 g Schinken
2 Mozzarella Käse
4 EL Pesto
150 g Raclette Käse
Salz und Pfeffer
1 Tomate

Die Auberginen waschen, trocknen und dann der Länge nach einschneiden, so dass ca. 8-10 mm dicke Scheiben. Aber oben nicht ganz durchschneiden, so dass ein Fächer entsteht. Den Fächer auf einem Backblech leicht flachdrücken, dann Schinken- und Mozzarella Stücke zwischen die Scheiben drücken. Alles gut würzen und mit dem Pesto bestreichen. Dann den in Stangen geschnittenen Raclette darüber geben und die in kleine Würfel geschnittenen Tomate darüber streuen. Im Ofen bei 180 C Grad ca. 40 Minuten backen. Heiss servieren.

************

For 4 Persons:
4 medium size Eggplants
150 g Ham
2 Mozzarella Cheese balls
4 tbsp Pesto
150 g Raclette Cheese
Salt and Pepper
1 Tomato

Wash the eggplants and dry them, then slice them into 8-10 mm slices, but not all the way through, so that it looks like a fan. Put them onto a baking tray and slightly push them down, so the slices get separated. Now put some ham and mozzarella in between the slices, season well and brush everything with pesto. Now add the Raclette cheese, cut into sticks and top with the diced tomato. Bake in the oven at 180 C for approx. 40 minutes. Serve hot!

Fächer Auberginen mit Raclette Käse und Schinken
Fächer Auberginen mit Raclette Käse und Schinken
Fächer Auberginen mit Raclette Käse und Schinken
Fächer Auberginen mit Raclette Käse und Schinken
You may also like
From around the worldSide DishChicoryEasyEuropeMeatVegetablesGluten-freeYogurtLeekMealsSaladDressingPorkSwitzerlandBaconSpecials

Lauch-Chicorée Salat mit Speck

1 Mins read
Leek and chicory salad with bacon Pane-Bistecca Leek and chicory salad with bacon is a typical fall salad! We have salad almost…
EggplantSide DishVegetablesGluten-freeMainsPotatoesGarlicHerbsMealsMushroomsLeftoversSpecialsVegetarianOnion

Auberginen und Pilze auf Kartoffeln

1 Mins read
Eggplants and Mushrooms on Potatoes Pane-Bistecca A vegetarian meal with boiled potatoes, that’s this recipe for eggplants and mushrooms on potatoes. If…
AlcoholFrom around the worldChiliEuropeMeatVegetablesMainsItalyGarlicHerbsLeekMealsNoodlesPastaSaucePorkSpaghettiStarters

Pasta mit Lauch-Schweinefleisch Sauce

1 Mins read
Pasta with leek and pork sauce Pane-Bistecca Pasta is simply something delicious, especially this pasta with leek and pork sauce! But you’d…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *