Spanische Empanadas mit Schweinefleisch Füllung – Spanish Empanadas with Pork Filling

Ich habe Spanische Empanadas mit Schweinefleisch Füllung gemacht!

Bei der Rettung von #wirrettenwaszurettenist geht es diesmal um Tapas, Pinchos (oder auch Pintxos) und Co. Viele dieser Leckerbissen sind über den Counter erhältlich, aber habt Ihr schon mal überlegt, sie selber zu machen? Es ist erstens gar nicht schwer, zweitens kann man dann bestimmen, wie man es gewürzt oder welche Füllung man haben will und man hat keine künstlichen Zutaten wie MSG und Farbe drin!

Empanadas sind kleine Krapfen artige, gefüllte Küchlein, die ursprünglich aus Spanien stammen. Unterdessen sind sie durch die Kolonialisierung verschiedener anderer Länder weit verbreitet in Südamerika sowie auch in den Philippinen. Gefüllt können sie mit allem Möglichen werden, Chorizo, Gemüse, Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnerfleisch, Käse, da kann man wieder sehr kreativ sein. Meine sind mit Schweinefleisch und Oliven gefüllt!

Wieder geht mein Dank an die Moderatorinnen der #wirrettenwaszurettenist Gruppe. Tamara von Cakes, cookies and more und Barbara von Barbaras Spielwiese. Spezieller Dank geht an Martin, der unsere Files in Ordnung bringt!

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At the event from #wirrettenwaszurettenist we try to save Tapas, Pinchos (or also Pintxos) and Co. this time. Many of these delicious bites are available over the counter. But have you ever thought of making them yourself? Firstly, it is not hard to do, secondly you can add the seasoning you like and your favorite filling. You end up without artificial coloring or MSG!

Empanadas are small, filled cakes, which originally come from Spain. But by colonializing some countries in the world they can be found also in South America and in the Philippines. They can be filled with many different fillings, use Chorizo, vegetables, beef, pork, chicken or cheese, everything is good! You can be very creative! Mine are filled with pork and olives!

Again, my thanks go to the moderators of our group #wirrettenwaszurettenist. Tamara from Cakes, cookies and more and Barbara from Barbaras Spielwiese. A special thank goes to Martin for helping us with the files!

Für ca. 12 Stück:
2 ausgewallte runde Pizzateige
400 g Gehacktes Schweinefleisch
¼ Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
8 grüne spanische Oliven ohne Stein
¼ rote Peperoni fein gehackt
1 Handvoll Spinat
1 TL Paprika
¼ TL Chili Flocken
½ TL Salz
Pfeffer
1 Ei

Das gehackte Schweinefleisch mit dem sehr fein gehackten Knoblauch, Zwiebel, Oliven, Spinat, Peperoni mischen und gut würzen. Aus den Pizzateigen Rondelle ausstehen und 1 EL der Füllung darauf geben. Die Ränder des Teiges mit kaltem Wasser bestreichen und dann zusammenklappen und die Ränder des Teiges gut zusammendrücken. Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im Ofen bei 200 C Grad ca. 20 Minuten backen. Warm oder kalt servieren!

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For approx. 12 Pieces:
2 ready-rolled out round Pizza Doughs
400 g ground Pork
¼ Onion, chopped
3 cloves of Garlic, chopped
8 green Spanish Olives, pitted
¼ red Capsicum, chopped
1 Handful Spinach
1 tsp Paprika
¼ tsp Chili Flakes
½ tsp Salt
Pepper
1 Egg

Mix the ground pork with all the chopped ingredients, like onion, garlic, red capsicum, spinach, and olives and season well. Cut disks out from the pizza dough. Put 1 tbsp of the filling onto each disk. Brush the disk with cold water and fold it together. Pinch the seams well together! Put them onto a baking tray covered with baking paper and brush them with the beaten egg. Bake in the oven at 200 C for approx. 20 minutes. Serve them warm or cold.