Spaghetti mit scharfer Speck-Pilz-Truffelsauce

Wir moegen Trueffel - wer nicht.... aber sie sind so extrem teuer, dass wir uns die nicht leisten koennen. Es gibt aber Produkte, die dem Trueffelgeschmack nahe kommen und die sind eher in unserer Preislage. 
Diese Spaghetti habe ich fuer meinen Liebsten gemacht, damit er auf andere Gedanken kommt und sich daran erfreuen kann.
In die Sauce kamen Speck, Pilze, Knoblauch und eben einen Schuss von Salsa Tartufata aus dem Glas. Die Mischung im Glas ist aus Pilzen, Truffeln, Oel und Oliven. Es braucht nicht viel davon, doch die Pasta schmeckt damit einfach toll. 
Dieses Rezept ist ein ganz schnelles, auch wer kaum Zeit zum Kochen hat, kann diese feinen Spaghetti machen!

Fuer 4 Personen:
350 g Spaghetti
150 g kleine Speckwuerfeli
200 g Champignons
3 Knoblauchzehen
2 EL Salsa Tartufata von Giuliano Tartufi
50 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Oregano
Paprika
Rosmarin
1/2 TL Chiliflocken

Die Knoblauchzehen fein hacken und mit den Speckwuerfeli gut durchbraten (ich habe kein zusaetzliches Oel verwendet, die Speckwuerfeli sind fett genug)
Die Pilze fein hacken, dazugeben und auf starker Hitze durchbraten. Alles gut wuerzen.
Unterdessen die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
4 EL des Kochwassers zur Sauce geben. Die Staerke der Pasta dickt die Sauce leicht ein. 
Die Sahne und die Salsa Tartufata zur Sauce geben und kurz eindicken lassen.
Die Spaghetti abgiessen und zur Sauce mischen. 
Sofort servieren.

Spaghetti with spicy Bacon-Mushroom-Truffle Sauce


We love truffles - who doesn't..... but they are just far too expensive for us. But there are some products which can be used to have the taste of truffles. They are far more affordable. 
I made these spaghetti for my hubby as he loves the taste of truffles. 
I put bacon, mushrooms and garlic and some Salsa Trufata from the jar I bought into the sauce. 
The mixture in the jar is made of mushrooms, truffles, olive oil and olives. You don't need much of it, but it gives you a wonderful taste of truffles. This is a very fast recipe, so even if you don't have much time to cook, this is the recipe to make quick and tasty pasta!

For 4 Persons:
350 g Spaghetti
150 g small Bacon Bits
200 g Button Mushrooms
3 cloves of Garlic
2 tbsp Salsa Tartufata from Giuliano Tartufi
50 ml Whipping Cream
Salt and Pepper
Oregano
Paprika
Rosemary
1/2 tsp Chili flakes

Chop the garlic and fry with the bacon bits. (I did not use any oil, as bacon has enough fat)
Chop the mushrooms and add them. Cook at high heat while stirring. Season well!
Meanwhile cook the spaghetti as advised on the packaging.
Add 4 tbsp of the cooking water to the sauce. The starch of the pasta will help thickening the sauce.
Add the whipping cream and Salsa Tartufata and let thicken slightly.
Drain the pasta and add them to the sauce. Mix carefully and serve.