Ein typisch schweizerisches Rezept ist der bekannte Wurst-Kaese Salat. Super im Sommer, wenn man nicht unbedingt heiss essen will. Eigentlich ist es DER Salat fuer meinen Liebsten, den liebt er wirklich und wenn wir in der Schweiz sind, bestellt er ihn im Restaurant IMMER.
Und weil er ihn so liebt, habe ich es ihm zum Geburtstags-Dinner gemacht. Ich muss nicht erwaehnen, dass keine Reste blieben.
Schweizer Wurstsalat wird traditionell mit Cervelat gemacht. Das ist eine Wurst aus Schweine- und Rindfleisch, die normalerweise zum Grillen gebraucht wird. In Deutschland macht man den Wurstsalat auch mit Fleischwurst, das ist dann aber nicht mehr typich schweizerisch, schmeckt aber auch gut. Und wie das so ist, hat jede Familie wohl ihr eigenes Rezept, meines geht so:
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The Swiss sausage and Cheese salad is famous throughout Switzerland and is served almost in all traditional restaurants. It is my husband’s favorite salad and if we are in Switzerland he will always order it. So, for his Birthday dinner I made a Swiss sausage salad.
Traditionally the salad is made with a Swiss sausage called Cervelat. It is a cooked sausage with equally beef and pork meat. This sausage is usually used for BBQ’s. In Germany they make the salad also with a simple Sausage, but if it’s not the Cervelat it’s not original Swiss. But it can be made with any cooked sausage, it’s very good too.
Fuer 2-4 Personen, je nachdem ob es eine Vorspeise oder eine Hauptspeise ist:
3 Cervelats
150 g Gruyere Kaese
1/2 Zwiebel
10 Kirschtomaten
5 Cornichons/Essiggurken
Blaetter von gruenen Salaten
Salat Dressing:
3 El Nature Joghurt
1 El Senf
1 El Sojasauce
2 El Apfelessig
5 El Olivenoel
Salz und Pfeffer
Paprika
3 El kaltes Wasser
Ein Spritzer Maggi
Die Cervelats schaehlen und der Laenge nach in halb schneiden. Dann die Haelften in feine Scheiben schneiden. Den Kaese in kleinere Stuecke oder Stifte schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die Cornichons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Die Zutaten fuer das Dressing vermischen.
Die Salatblaetter auf einen grossen Teller geben. Die Salatzutaten mit der Sauce mischen und darauf geben. Mit Brot servieren.
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This is my way of the recipe:
For two persons:
3 Cervelats
150 g Gruyere Cheese (Swiss cheese)
1/2 Onion
10 Cherry Tomatoes
5 Gherkins
some green Lettuce leaves
Salad Dressing:
3 tbsp Yogurt
1 tbsp Mustard
1 tbsp Soy Sauce
2 tbsp Apple Cider Vinegar
5 tbsp Olive Oil
Salt and Pepper
Paprika
3 tbsp cold Water
a few drops of Maggi Seasoning
Peel off the skin of the Cervelats, cut them lengthwise into half and then into slices. Cut the cheese into smaller pieces. Half the cherry tomatoes. Slice the gherkins. Slice the onion. Mix all ingredients for the dressing.
Put the lettuce leaves on a wide plate. Mix the salad with the salad sauce and pour onto the greens. Serve with fresh bread.
